Борьюпаприкаш: различия между версиями
Bardsley (обсуждение | вклад) |
Bardsley (обсуждение | вклад) |
||
| Строка 39: | Строка 39: | ||
* '''База:''' Лук мелко шинкуется и тушится на свином жире до прозрачности, после чего посыпается сладкой паприкой. | * '''База:''' Лук мелко шинкуется и тушится на свином жире до прозрачности, после чего посыпается сладкой паприкой. | ||
* '''Тушение:''' Телятина томится в собственном соку с добавлением небольшого количества воды или мясного бульона, а также нарезанного сладкого перца и помидоров. | * '''Тушение:''' Телятина томится в собственном соку с добавлением небольшого количества воды или мясного бульона, а также нарезанного сладкого перца и помидоров. | ||
* '''Завершение:''' Когда мясо становится мягким, вводится '' | * '''Завершение:''' Когда мясо становится мягким, вводится ''[[тейфёль]]'' (венгерская сметана), загущенная мукой. Это придает соусу характерный светло-оранжевый или розовый оттенок. | ||
== Пищевая ценность (КБЖУ) == | == Пищевая ценность (КБЖУ) == | ||