Уштипцы

Уштипцы (Uštipci) - выпечка похожая на пончики в форме шара популярная в Боснии и Герцеговине, Хорватии, Македонии и Сербии.
В ресторанах обычно подаются с джемом, каймаком или сыром, выполняя тем самым роль завтрака, десерта или основного блюда. Иногда в них добавляют яблоки, тыкву и даже мясо и сыр. Их едят с чаем или кофе, часто посыпанные сахарной пудрой.

Приготовление

В большой миске смешивают муку и дрожжи. Затем добавляют соль, сахар, яйцо и воду и делают тесто. Ждут пока тесто подойдет и отрезают от него кусочки и жарят в масле до золотисто-коричневого цвета. Выкладывают на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.

Хорватские фритуле

В Хорватии похожее на уштипцы блюдо называется фритуле, напоминает маленькие пончики, которые часто готовят на Рождество. Они несколько похожи на итальянские и венецианские Frìtole, но как правило, приправленны коньяком, цедрой цитрусовых, изюмом и сверху посыпаны сахарной пудрой.