Соль

Соль, также известная как поваренная соль или каменная соль, представляет собой кристаллический минерал, который состоит из хлорида натрия. Имеет важное значение для животной жизни, но может оказывает негативный эффект в избытке. Соль является одной из старейших приправ, а засолка важным методом консервирования пищевых продуктов. Вкус соли является одним из основных человеческих вкусов.
Из-за свой важности, соль часто рассматривалась как ценный товар в человеческой истории. Однако с увеличением потребления соли на современном этапе, ученые все чаще говорят о рисках для здоровья, связанных с высоким потреблением соли (например высокое кровяное давление у чувствительных людей). Некоторые органы здравоохранения рекомендуют ограничивать употребление соли, другие утверждаю, что риск минимален при типичной западной диете.