Мясо

Мясо стало частью рациона человека около 9000 лет назад, когда народам Ближнего Востока удалось одомашнить некоторых диких животных (сначала собак, потом коз и овец, потом свиней, крупный рогатый скот и лошадей). Животноводство позволило не только трансформировать несъедобные травы и отходы в питательное мясо, но и получить своеобразную "кладовую" в виде животных, которых можно было использовать когда в этом появлялась нужда.