Ньокки алла дженовезе: различия между версиями
Bardsley (обсуждение | вклад) Нет описания правки |
Bardsley (обсуждение | вклад) |
||
| (не показана 1 промежуточная версия этого же участника) | |||
| Строка 43: | Строка 43: | ||
== История и традиции == | == История и традиции == | ||
Генуэзская кухня славится использованием свежих трав, и ньокки не стали исключением. В Лигурии часто применяют классический прием: при варке ньокки в ту же воду добавляют нарезанный кубиками [[картофель]] и | Генуэзская кухня славится использованием свежих трав, и ньокки не стали исключением. В Лигурии часто применяют классический прием: при варке ньокки в ту же воду добавляют нарезанный кубиками [[картофель]] и [[стручковая фасоль|стручковую фасоль]]. Это делает блюдо более текстурным и традиционным для региона Лигурия. | ||
== Приготовление == | == Приготовление == | ||
| Строка 53: | Строка 53: | ||
* Соус [[Песто]] — 150 г | * Соус [[Песто]] — 150 г | ||
* [[Сыр Пармезан|Пармезан]] (тертый) — 30 г | * [[Сыр Пармезан|Пармезан]] (тертый) — 30 г | ||
* | * [[Стручковая фасоль]] (по желанию) — 100 г | ||
=== Технология === | === Технология === | ||