Бастурма: различия между версиями
Bardsley (обсуждение | вклад) Новая страница: «{| class="infobox wikitable" |+ <big>'''Бастурма'''</big> |- | colspan="2" style="text-align: center;" | 250px|alt=Темные куски вяленого мяса в густой оболочке из специй |- | colspan="2" style="text-align: center; font-size: 85%;" | Традиционная бастурма в чамане |- ! Тип изделия | Мясные деликатесы|Мясной дел...» |
Bardsley (обсуждение | вклад) Содержимое страницы заменено на «{| class="infobox wikitable" |+ <big>'''Бастурма'''</big> |- | colspan="2" style="text-align: center;" | 250px|alt=Темные куски вяленого мяса в густой оболочке из специй |- | colspan="2" style="text-align: center; font-size: 85%;" | Традиционная бастурма в чамане |- | Тип изделия | Мясные дели...» Метки: замена ручная отмена |
||
| (не показаны 4 промежуточные версии этого же участника) | |||
| Строка 10: | Строка 10: | ||
| colspan="2" style="text-align: center; font-size: 85%;" | Традиционная бастурма в чамане | | colspan="2" style="text-align: center; font-size: 85%;" | Традиционная бастурма в чамане | ||
|- | |- | ||
| Тип изделия | |||
| [[Мясные деликатесы|Мясной деликатес]], сыровяленая говядина | | [[Мясные деликатесы|Мясной деликатес]], сыровяленая говядина | ||
|- | |- | ||
| Национальная кухня | |||
| [[Армянская кухня]], [[Османская кухня]] | | [[Армянская кухня]], [[Османская кухня]] | ||
|- | |- | ||
| Основные ингредиенты | |||
| [[Говядина]], [[Чаман]] (пажитник), чеснок, перец | | [[Говядина]], [[Чаман]] (пажитник), чеснок, перец | ||
|- | |- | ||
| Этимология | |||
| тур. ''bastırma'' — «спрессованный» | | тур. ''bastırma'' — «спрессованный» | ||
| Строка 53: | Строка 57: | ||
Благодаря отсутствию термической обработки, мясо сохраняет большинство витаминов и микроэлементов. | Благодаря отсутствию термической обработки, мясо сохраняет большинство витаминов и микроэлементов. | ||
{| class="wikitable" style="text-align: center;" | {| class="wikitable" style="text-align: center; margin-left: auto; margin-right: auto;" | ||
|+ ''Примерные значения на 100 г продукта'' | |+ ''Примерные значения на 100 г продукта'' | ||
|- | |- | ||
| style="text-align: center;" | '''Калорийность (ккал)''' | |||
| style="text-align: center;" | '''Белки (г)''' | |||
| style="text-align: center;" | '''Жиры (г)''' | |||
| style="text-align: center;" | '''Углеводы (г)''' | |||
|- | |- | ||
| ~8 г | | style="text-align: center;" | ~210 ккал | ||
| ~1.5 г | | style="text-align: center;" | ~33 г | ||
| style="text-align: center;" | ~8 г | |||
| style="text-align: center;" | ~1.5 г | |||
|} | |} | ||
