Пошуз

Пошуз (Pôchouse) - популярное блюдо из рыбы, широко распространенное в Люксембурге и Франции. Состоит из четырех пресноводных рыб: нежирных щуки и окуня и жирных угря и линя. Другие традиционные ингредиенты для блюда: белое вино, чеснок, лук, лавровый лист, петрушка, тимьян, сливочное масло. Рыбу разделывают на куски и варят с другими ингредиентами, выкладывают на тарелку и поливают соусом из муки, сливок и яичных желтков. Пошуз подают как самостоятельное блюдо и вместе с картофельным пюре и тостами. Хорошее белое вино является лучшим сопровождением.