Бугаца

Бугаца (Μπουγάτσα) - греческий пирог из слоеного теста, начиняемый заварным кремом, сыром или мясным фаршем. Сегодня большинство производителей делают бугацу с помощью машин, но в небольших городах и селах Греции бугацу по прежнему делают руками. Бугацу распространился по всей Греции попав туда из Константинополя.