| Стол с блюдами из яиц, выпечкой и коктейлями | |
| Типичный стол для воскресного бранча | |
| Тип продукта | Приём пищи |
|---|---|
| Национальная кухня | Британская кухня, Американская кухня |
| Основной ингредиент | Яйца, выпечка, алкогольные коктейли |
| Время приема | Позднее утро (с 11:00 до 15:00) |
| Статус | Социальный ритуал выходного дня |
Бранч (англ. Brunch) — приём пищи, объединяющий завтрак и ланч. Слово образовано слиянием английских слов breakfast (завтрак) и lunch (ланч). Бранч традиционно проводится по выходным дням и носит расслабленный, неформальный характер.
Особенности и происхождение
Термин зародился в Великобритании в конце XIX века как поздний завтрак для «субботних гуляк», а позже стал чрезвычайно популярным в США.
Характерные черты бранча:
- Время: Начинается позже обычного завтрака и длится до середины дня.
- Атмосфера: Предполагает длительное общение в кругу друзей или семьи.
- Напитки: В отличие от обычного завтрака, на бранче допустимы слабоалкогольные коктейли, такие как «Мимоза» или «Кровавая Мэри».
Пищевая ценность
Бранч часто отличается высокой калорийностью, так как сочетает в себе блюда разного типа.
| Тип блюд | Пищевая ценность | ||
|---|---|---|---|
| Белки | Жиры | Углеводы | |
| Смешанный | Высокое | Высокое | Высокое |
Типичное меню
Меню бранча универсально и включает как утренние, так и обеденные блюда:
- Яйца: Бенедикт, омлеты, шакшука.
- Выпечка: Панкейки, вафли, круассаны.
- Закуски: Копченый лосось, авокадо-тосты.
- Напитки: Свежевыжатые соки, кофе, коктейли на основе игристого вина.
См. также