Глинтвейн
Глинтвейн (нем. Glühwein — «пылающее вино») — горячий алкогольный напиток на основе красного вина, нагретого до 70–80 градусов с сахаром и пряностями. Традиционный напиток рождественских ярмарок в странах Европы.
| Бокал с горячим красным вином, апельсином и корицей | |
| Классический горячий глинтвейн с пряностями | |
| Тип продукта
|
Напиток, Коктейль |
|---|---|
| Национальная кухня
|
Немецкая кухня, Австрийская кухня |
| Основной ингредиент
|
Красное вино, Сахар, Пряности |
| Температура подачи
|
Горячий (70–80 °C) |
| Вариации
|
Алкогольный или безалкогольный (на соке) |
Особенности приготовления
Главное правило приготовления глинтвейна — вино не должно закипать, иначе оно теряет свои вкусовые качества и крепость. Пряности обычно добавляют целыми (не молотыми), чтобы напиток оставался прозрачным.
Основные компоненты:
Пищевая ценность (КБЖУ)
Калорийность зависит от количества добавленного сахара и крепости используемого вина.
| Калорийность (ккал) | Пищевая ценность
| ||
|---|---|---|---|
| Белки (г) | Жиры (г) | Углеводы (г) | |
| ~80–120 ккал
|
~0,1–0,2 г | ~0 г | ~12–18 г
|
Подача
Глинтвейн принято подавать:
- В высоких бокалах из толстого стекла с ручкой (айриш-стаканах) или керамических кружках, чтобы напиток дольше оставался горячим.
- Украшенным палочкой корицы, звездочкой бадьяна или долькой апельсина.
- В качестве согревающего напитка на открытом воздухе или после зимних прогулок.
См. также