| Набор овощей и фруктов на тарелке | |
| Основа диеты — овощи, злаки и полезные жиры | |
| Тип диеты | Лечебное питание, Диетология |
|---|---|
| Основное ограничение | Белки (протеины) |
| Медицинские показания | ХПН, Фенилкетонурия |
| Ключевые продукты | Овощи, фрукты, безбелковый хлеб |
| Статус | Терапевтическое питание |
Низкобелковая диета — система питания, подразумевающая существенное ограничение потребления белков животного и растительного происхождения. В отличие от оздоровительных диет, она чаще всего назначается врачами в лечебных целях для снижения нагрузки на почки и печень, а также при нарушениях аминокислотного обмена.
Основные принципы и цели
Главная цель диеты — уменьшить выработку токсичных продуктов распада белка (мочевины, креатинина), которые организм не может эффективно выводить при ряде заболеваний.
Особенности рациона:
- Норма белка: Снижается до 0.6–0.8 г на 1 кг веса (в некоторых случаях до 0.3 г) против стандартных 1.2–1.5 г.
- Энергетическая ценность: Калорийность поддерживается на высоком уровне за счет жиров и углеводов, чтобы организм не начал расщеплять собственные белки мышц.
- Качество белка: Большая часть разрешенного белка должна быть высокой биологической ценности (яйца, молоко) для обеспечения организма незаменимыми аминокислотами.
Пищевая ценность (КБЖУ)
В низкобелковом рационе акцент смещается в сторону небелковых нутриентов для сохранения энергетического баланса.
| Параметр | Значение (на 1 кг веса) | Процент от калорийности |
|---|---|---|
| Белки | 0.3–0.6 г | ~5–8% |
| Жиры | 1.0–1.2 г | ~30–35% |
| Углеводы | 4.0–5.0 г | ~55–60% |
Разрешенные и запрещенные продукты
Диета требует строгого контроля состава продуктов:
- Разрешено: Безбелковый хлеб и макароны (на крахмале), овощи, фрукты, растительные масла, мед, сахар.
- Ограничено: Рис, картофель, нежирное мясо и рыба (в строго отмеренных дозах).
- Запрещено: Бобовые, грибы, сыры, орехи, мясные субпродукты, шоколад.
См. также