Каччиаторе: различия между версиями
Bardsley (обсуждение | вклад) |
Bardsley (обсуждение | вклад) |
||
| Строка 63: | Строка 63: | ||
=== Технология === | === Технология === | ||
# | # '''Обжаривание:''' Кусочки мяса обжаривают на оливковом масле до золотистого цвета и вынимают. | ||
# **Соффритто:** В той же сковороде обжаривают нарезанные овощи и грибы. | # **Соффритто:** В той же сковороде обжаривают нарезанные овощи и грибы. | ||
# **Деглазирование:** Возвращают мясо, вливают вино и дают алкоголю испариться. | # **Деглазирование:** Возвращают мясо, вливают вино и дают алкоголю испариться. | ||