Глинтвейн: различия между версиями
Bardsley (обсуждение | вклад) Новая страница: «{| class="infobox wikitable" |+ <big>'''Глинтвейн'''</big> |- | colspan="2" style="text-align: center;" | 250px|alt=Бокал с горячим красным вином, апельсином и корицей |- | colspan="2" style="text-align: center; font-size: 85%;" | Классический горячий глинтвейн с пряностями |- ! Тип продукта | Напиток, К...» |
Bardsley (обсуждение | вклад) Нет описания правки |
||
| Строка 1: | Строка 1: | ||
{| class="infobox wikitable" | {| class="infobox wikitable" | ||
|+ <big>'''Глинтвейн'''</big> | |+ <big>'''Глинтвейн'''</big> | ||
| Строка 6: | Строка 5: | ||
| colspan="2" style="text-align: center;" | [[Файл:Mulled_Wine_Glass.jpg|250px|alt=Бокал с горячим красным вином, апельсином и корицей]] | | colspan="2" style="text-align: center;" | [[Файл:Mulled_Wine_Glass.jpg|250px|alt=Бокал с горячим красным вином, апельсином и корицей]] | ||
|- | |- | ||
| colspan="2" style="text-align: center; font-size: 85%;" | Классический горячий глинтвейн с пряностями | | colspan="2" style="text-align: center; font-size: 85%;" | Классический горячий глинтвейн с пряностями | ||
|- | |- | ||
! Тип продукта | ! Тип продукта | ||
| [[Напиток]], [[Коктейль]] | | [[Напиток]], [[Коктейль]] | ||
|- | |- | ||
! Национальная кухня | ! Национальная кухня | ||
| [[Немецкая кухня]], [[Австрийская кухня]] | | [[Немецкая кухня]], [[Австрийская кухня]] | ||
|- | |- | ||
! Основной ингредиент | ! Основной ингредиент | ||
| [[Красное вино]], [[Сахар]], [[Пряности]] | | [[Красное вино]], [[Сахар]], [[Пряности]] | ||
|- | |- | ||
! Температура подачи | ! Температура подачи | ||
| Горячий (70–80 °C) | | Горячий (70–80 °C) | ||
|- | |- | ||
! Вариации | ! Вариации | ||
| Алкогольный или безалкогольный (на соке) | | Алкогольный или безалкогольный (на соке) | ||
| Строка 52: | Строка 45: | ||
{| class="wikitable" style="text-align: center;" | {| class="wikitable" style="text-align: center;" | ||
|+ ''Примерные значения КБЖУ на 100 г продукта'' | |+ ''Примерные значения КБЖУ на 100 г продукта'' | ||
| Строка 58: | Строка 50: | ||
! rowspan="2" | Калорийность (ккал) | ! rowspan="2" | Калорийность (ккал) | ||
! colspan="3" | Пищевая ценность | ! colspan="3" | Пищевая ценность | ||
|- | |- | ||
| Строка 66: | Строка 57: | ||
|- | |- | ||
| ~80–120 ккал | | ~80–120 ккал | ||
| ~0,1–0,2 г | | ~0,1–0,2 г | ||
| ~0 г | | ~0 г | ||
| ~12–18 г | | ~12–18 г | ||
|} | |} | ||
| Строка 78: | Строка 67: | ||
Глинтвейн принято подавать: | Глинтвейн принято подавать: | ||
* В высоких бокалах из толстого стекла с ручкой (айриш-стаканах) или керамических кружках | * В высоких бокалах из толстого стекла с ручкой (айриш-стаканах) или керамических кружках. | ||
* Украшенным палочкой корицы, звездочкой бадьяна или долькой апельсина. | * Украшенным палочкой корицы, звездочкой бадьяна или долькой апельсина. | ||
* В качестве согревающего напитка на открытом воздухе или после зимних прогулок. | * В качестве согревающего напитка на открытом воздухе или после зимних прогулок. | ||
Версия от 15:34, 5 апреля 2026
| Бокал с горячим красным вином, апельсином и корицей | |
| Классический горячий глинтвейн с пряностями | |
| Тип продукта | Напиток, Коктейль |
|---|---|
| Национальная кухня | Немецкая кухня, Австрийская кухня |
| Основной ингредиент | Красное вино, Сахар, Пряности |
| Температура подачи | Горячий (70–80 °C) |
| Вариации | Алкогольный или безалкогольный (на соке) |
Глинтвейн (нем. Glühwein — «пылающее вино») — горячий алкогольный напиток на основе красного вина, нагретого до 70–80 градусов с сахаром и пряностями. Традиционный напиток рождественских ярмарок в странах Европы.
Особенности приготовления
Главное правило приготовления глинтвейна — вино не должно закипать, иначе оно теряет свои вкусовые качества и крепость. Пряности обычно добавляют целыми (не молотыми), чтобы напиток оставался прозрачным.
Основные компоненты:
- Вино: традиционно используются сухие или полусухие красные вина.
- Пряности: обязательное сочетание корицы, гвоздики, цедры лимона или апельсина. Часто добавляют бадьян, имбирь и кардамон.
- Подсластитель: сахар или натуральный мёд.
Пищевая ценность (КБЖУ)
Калорийность зависит от количества добавленного сахара и крепости используемого вина.
| Калорийность (ккал) | Пищевая ценность | ||
|---|---|---|---|
| Белки (г) | Жиры (г) | Углеводы (г) | |
| ~80–120 ккал | ~0,1–0,2 г | ~0 г | ~12–18 г |
Подача
Глинтвейн принято подавать:
- В высоких бокалах из толстого стекла с ручкой (айриш-стаканах) или керамических кружках.
- Украшенным палочкой корицы, звездочкой бадьяна или долькой апельсина.
- В качестве согревающего напитка на открытом воздухе или после зимних прогулок.
См. также