Пепероната по-сицилийски: различия между версиями
Bardsley (обсуждение | вклад) Новая страница: «{| class="infobox wikitable" |+ <big>'''Пепероната по-сицилийски'''</big> |- | colspan="2" style="text-align: center;" | 250px|alt=Тушеный сладкий перец с томатами и зеленью в керамической миске |- | colspan="2" style="text-align: center; font-size: 85%;" | Традиционная сицилийская пепероната |- ! Тип блюда | За...» |
Bardsley (обсуждение | вклад) Нет описания правки Метка: отменено |
||
| Строка 19: | Строка 19: | ||
|} | |} | ||
'''Пепероната''' (итал. ''peperonata'') — классическое блюдо [[итальянская кухня|итальянской кухни]], представляющее собой сочное овощное рагу из [[Сладкий перец|сладкого перца]], [[Томат|томатов]] и [[Лук репчатый|лука]]. '''Пепероната по-сицилийски''' (''Peperonata alla siciliana'') отличается от базового рецепта добавлением характерных для юга [[Италия|Италии]] кисло-сладких ноток ('' | '''Пепероната''' (итал. ''peperonata'') — классическое блюдо [[итальянская кухня|итальянской кухни]], представляющее собой сочное овощное рагу из [[Сладкий перец|сладкого перца]], [[Томат|томатов]] и [[Лук репчатый|лука]]. '''Пепероната по-сицилийски''' (''Peperonata alla siciliana'') отличается от базового рецепта добавлением характерных для юга [[Италия|Италии]] кисло-сладких ноток (''[[агродольче]]''), которые достигаются за счет использования [[Уксус|уксуса]], сахара, а иногда [[Оливки|оливок]], [[Каперсы|каперсов]] и [[Изюм|изюма]]. | ||
Блюдо может подаваться как самостоятельная вегетарианская закуска ([[Антипасто|антипасто]]), гарнир к мясу и рыбе или как дополнение к брускетте. | Блюдо может подаваться как самостоятельная вегетарианская закуска ([[Антипасто|антипасто]]), гарнир к мясу и рыбе или как дополнение к брускетте. | ||
