Лапаш грильядаш: различия между версиями
Bardsley (обсуждение | вклад) Нет описания правки |
Bardsley (обсуждение | вклад) |
||
| Строка 35: | Строка 35: | ||
Блюдо готовится очень быстро, чтобы нежное мясо моллюска не стало «резиновым». | Блюдо готовится очень быстро, чтобы нежное мясо моллюска не стало «резиновым». | ||
* '''Подготовка:''' Раковины тщательно промывают от песка. В каждую раковину поверх моллюска кладется кусочек сливочного масла, измельченный чеснок и иногда капля острого соуса | * '''Подготовка:''' Раковины тщательно промывают от песка. В каждую раковину поверх моллюска кладется кусочек сливочного масла, измельченный чеснок и иногда капля острого соуса [[пимента да терра]]. | ||
* '''Обжарка:''' Лапаш выкладывают на специальную плоскую металлическую сковороду или решетку гриля раковинами вниз. Под воздействием жара моллюск отделяется от стенки и готовится в собственном соку, смешанном с маслом. | * '''Обжарка:''' Лапаш выкладывают на специальную плоскую металлическую сковороду или решетку гриля раковинами вниз. Под воздействием жара моллюск отделяется от стенки и готовится в собственном соку, смешанном с маслом. | ||
* '''Финальный штрих:''' Как только края моллюска начинают слегка подворачиваться, блюдо снимают с огня. | * '''Финальный штрих:''' Как только края моллюска начинают слегка подворачиваться, блюдо снимают с огня. | ||