Франсезинья: различия между версиями
Bardsley (обсуждение | вклад) Метка: ручная отмена |
Bardsley (обсуждение | вклад) Нет описания правки |
||
| Строка 3: | Строка 3: | ||
|+ <big>'''Франсезинья'''</big> | |+ <big>'''Франсезинья'''</big> | ||
|- | |- | ||
| colspan="2" style="text-align: center;" | [[Файл: | | colspan="2" style="text-align: center;" | [[Файл:FrancesinhaNoPorto.jpg|600px|alt=Большой сэндвич с расплавленным сыром в глубокой тарелке с соусом]] | ||
|- | |- | ||
Текущая версия от 16:45, 24 июля 2026
| |
| Классическая франсезинья в соусе | |
| Тип продукта | Сэндвич, Основное блюдо |
|---|---|
| Национальная кухня | Португальская кухня |
| Основной ингредиент | Хлеб, Мясо, Сыр, томатно-пивной соус |
| Регион происхождения | Порту, Португалия |
| Статус | Кулинарный символ города Порту |
Франсезинья (порт. Francesinha — «маленькая француженка») — традиционное португальское блюдо, представляющее собой многослойный сэндвич, запеченный под сыром в густом пикантном соусе. Блюдо было создано в 1950-х годах в Порту по мотивам французского сэндвича Крок-месье.
Состав и приготовление
Франсезинья считается одним из самых сытных блюд в мире. Классический рецепт включает:
- Начинка: Между двумя ломтиками белого хлеба кладутся стейк из говядины, ветчина, лингвиса (копченая колбаса) и свежие сосиски.
- Оболочка: Сэндвич полностью покрывается слоем пластинчатого сыра и запекается до его расплавления.
- Соус: Главный секрет блюда. Готовится на основе томатов, пива и перца чили.
Иногда сверху выкладывается яичница-глазунья (такая версия называется Francesinha especial).
Пищевая ценность (КБЖУ)
| Калорийность (ккал) | Пищевая ценность | ||
|---|---|---|---|
| Белки (г) | Жиры (г) | Углеводы (г) | |
| ~240–280 ккал | ~12–15 г | ~14–18 г | ~10–12 г |
Подача
Блюдо подается в глубокой тарелке, чтобы сэндвич был погружен в горячий соус. Традиционно франсезинью подают с картофелем фри и бокалом холодного пива.
См. также