Ражничи: различия между версиями
Bardsley (обсуждение | вклад) Новая страница: «{| class="infobox wikitable" |+ <big>'''Ражничи'''</big> |- | colspan="2" style="text-align: center;" | 250px|alt=Мясные шашлычки на деревянных шпажках |- | colspan="2" style="text-align: center; font-size: 85%;" | Традиционные свиные ражничи |- ! Тип продукта | Мясное блюдо, Шашлык |- ! Национальная кухня...» |
Bardsley (обсуждение | вклад) |
||
| Строка 42: | Строка 42: | ||
Ражничи принято подавать сразу после снятия с огня, пока мясо максимально сочное. Традиционный гарнир включает: | Ражничи принято подавать сразу после снятия с огня, пока мясо максимально сочное. Традиционный гарнир включает: | ||
* Мелко нарезанный свежий репчатый '''лук'''. | * Мелко нарезанный свежий репчатый '''лук'''. | ||
* Овощные соусы: '''[[Айвар]]''', '''[[Пинджур]]''' или острый соус из тертого сыра и перца — | * Овощные соусы: '''[[Айвар]]''', '''[[Пинджур]]''' или острый соус из тертого сыра и перца — «[[урнебес]]». | ||
* Свежевыпеченную лепешку ('''[[Лепиня|лепиню]]'''), которую иногда слегка поджаривают на том же гриле, чтобы она пропиталась мясным соком. | * Свежевыпеченную лепешку ('''[[Лепиня|лепиню]]'''), которую иногда слегка поджаривают на том же гриле, чтобы она пропиталась мясным соком. | ||
* Жареный картофель или овощи гриль. | * Жареный картофель или овощи гриль. | ||
