Имитация морепродуктов: различия между версиями
Bardsley (обсуждение | вклад) |
Bardsley (обсуждение | вклад) |
||
| Строка 37: | Строка 37: | ||
* '''[[Арбузный тунец]]''': Мякоть арбуза подвергается длительному запеканию или вакуумной обработке (су-вид), что меняет её текстуру на плотную и волокнистую, идентичную сырому тунцу. После маринования в соевом соусе и кунжутном масле используется в суши и поке. | * '''[[Арбузный тунец]]''': Мякоть арбуза подвергается длительному запеканию или вакуумной обработке (су-вид), что меняет её текстуру на плотную и волокнистую, идентичную сырому тунцу. После маринования в соевом соусе и кунжутном масле используется в суши и поке. | ||
* '''[[Фо-локс]]''' (''Faux Lox''): Имитация копченого лосося из моркови. Тонкие слайсы моркови запекаются в соли и маринуются с «жидким дымом» и водорослями нори для придания морского аромата. | * '''[[Фо-локс]]''' (''Faux Lox''): Имитация копченого лосося из моркови. Тонкие слайсы моркови запекаются в соли и маринуются с «жидким дымом» и водорослями нори для придания морского аромата. | ||
* ''' | * '''[[Рыба из цветков банана]]''': Крупные соцветия банана обладают слоистой структурой, напоминающей белую рыбу (треску). После обжарки в кляре продукт практически неотличим от классического «фиш-энд-чипс». | ||
== Пищевая ценность (КБЖУ) == | == Пищевая ценность (КБЖУ) == | ||