Крок-месье

Крок-месье

Классический крок-месье с золотистой сырной корочкой
Тип продукта	Сэндвич, Горячая закуска
Национальная кухня	Французская кухня
Основной ингредиент	Хлеб, Ветчина, Сыр
Регион происхождения	Париж, Франция
Вариации	Крок-мадам (с яйцом)

Крок-месье (фр. croque-monsieur) — классический французский горячий сэндвич с ветчиной и сыром. Название происходит от французского глагола croquer («хрустеть») и слова monsieur («господин»). Впервые появился в меню парижских кафе в 1910 году.

Особенности приготовления

Секрет настоящего крок-месье заключается в использовании качественного белого хлеба для тостов и правильного сыра, который хорошо плавится. Сэндвич обжаривается на сливочном масле или запекается в духовке до хрустящей корочки.

Основные компоненты и техники:

• Начинка: между двумя ломтиками хлеба кладется слой ветчины и тертого сыра.
• Соус Бешамель: во многих современных рецептах сверху сэндвич поливают соусом Бешамель перед запеканием.
• Сыр: традиционно используются твердые французские или швейцарские сыры (Грюйер или Эмменталь).

Пищевая ценность (КБЖУ)

Крок-месье является сытным и высококалорийным блюдом за счет сочетания хлеба, жирного сыра и сливочного масла.

Примерные значения КБЖУ на 100 г продукта

Калорийность (ккал)	Пищевая ценность
	Белки (г)	Жиры (г)	Углеводы (г)
~320–380 ккал	~14–16 г	~18–22 г	~25–30 г

Подача

Крок-месье — популярное блюдо для завтрака или быстрого ланча в бистро:

• Подается горячим, часто с гарниром из свежего зеленого салата.
• Традиционно разрезается пополам по диагонали для удобства.
• Идеально сочетается с чашкой кофе или легким белым вином.

См. также

• Французская кухня
• Крок-мадам
• Сэндвич

Французская кухняСэндвичи по алфавитуГорячие закуски