Мангольд: различия между версиями
Bardsley (обсуждение | вклад) Новая страница: «{| class="infobox wikitable" |+ <big>'''Мангольд'''</big> |- | colspan="2" style="text-align: center;" | 250px|alt=Пучок листьев мангольда с яркими черешками |- | colspan="2" style="text-align: center; font-size: 85%;" | Листья свежего мангольда с красными черешками |- ! Тип продукта | Овощ, Листовой овощ |-...» |
Bardsley (обсуждение | вклад) |
||
| Строка 34: | Строка 34: | ||
Мангольд ценится за декоративность и богатство витаминами. Различают две основные формы растения: | Мангольд ценится за декоративность и богатство витаминами. Различают две основные формы растения: | ||
* '''Листовой мангольд''' (шнитт-мангольд): имеет тонкие черешки и густую розетку листьев, напоминающих шпинат. | * '''[[Листовой мангольд]]''' (шнитт-мангольд): имеет тонкие черешки и густую розетку листьев, напоминающих шпинат. | ||
* '''Черешковый мангольд''' (стеблевой): отличается широкими мясистыми черешками белого, желтого или ярко-красного цвета. | * '''[[Черешковый мангольд]]''' (стеблевой): отличается широкими мясистыми черешками белого, желтого или ярко-красного цвета. | ||
Вкус листьев напоминает шпинат, а черешков — молодую спаржу или цветную капусту. Растение широко используется в средиземноморской диете как альтернатива листовой зелени. | Вкус листьев напоминает шпинат, а черешков — молодую спаржу или цветную капусту. Растение широко используется в средиземноморской диете как альтернатива листовой зелени. | ||
