Саганаки: различия между версиями
Bardsley (обсуждение | вклад) Новая страница: «{| class="infobox wikitable" |+ <big>'''Саганаки'''</big> |- | colspan="2" style="text-align: center;" | 250px|alt=Жареный сыр на сковороде |- | colspan="2" style="text-align: center; font-size: 85%;" | Традиционная греческая закуска Саганаки |- ! Тип продукта | Закуска |- ! Национальная кухня | Греческая к...» |
Bardsley (обсуждение | вклад) |
||
| (не показана 1 промежуточная версия этого же участника) | |||
| Строка 3: | Строка 3: | ||
|+ <big>'''Саганаки'''</big> | |+ <big>'''Саганаки'''</big> | ||
|- | |- | ||
| colspan="2" style="text-align: center;" | [[Файл: | | colspan="2" style="text-align: center;" | [[Файл:Saganaki_made_with_Kefalograviera_cheese.jpg|600px|alt=Жареный сыр]] | ||
|- | |- | ||
| Строка 36: | Строка 36: | ||
Основные этапы приготовления: | Основные этапы приготовления: | ||
* '''Выбор сыра''': чаще всего используют твердые и полутвердые сыры, такие как [[Кассери]], Кефалотири или Гравьера. | * '''Выбор сыра''': чаще всего используют твердые и полутвердые сыры, такие как [[Кассери]], [[Кефалотири]] или [[Гравьера]]. | ||
* '''Панировка''': толстый кусок сыра смачивают в воде, а затем обваливают в муке. Это создает защитную хрустящую корочку. | * '''Панировка''': толстый кусок сыра смачивают в воде, а затем обваливают в муке. Это создает защитную хрустящую корочку. | ||
* '''Обжарка''': сыр быстро обжаривают на раскаленном оливковом масле до образования золотистого цвета, сохраняя середину мягкой и тягучей. | * '''Обжарка''': сыр быстро обжаривают на раскаленном оливковом масле до образования золотистого цвета, сохраняя середину мягкой и тягучей. | ||
