Гороховое пюре: различия между версиями

(не показано 5 промежуточных версий этого же участника)

Строка 1:

{~~{#invoke:Infobox~~|infobox

{| class="infobox wikitable" style="width: 22em; font-size: 90%; text-align: left; float: right;"

~~| bodyclass~~ = ~~vevent~~

|+ <big>'''Гороховое пюре'''</big>

| ~~title =~~ Гороховое пюре

|-

| ~~image~~ = [[Файл:~~Pease~~ pudding ~~hot~~.jpg|250px|alt=Густое жёлтое пюре ~~в тарелке~~]]

| colspan="2" style="text-align: center;" | [[Файл:Faggott and pease pudding - Milkwood (49526644286).jpg|250px|alt=Густое жёлтое пюре с кусочками мяса]]

| ~~caption~~ = Традиционное английское гороховое пюре (~~Pease pudding~~)

|-

| ~~label1 =~~ Тип блюда

| colspan="2" style="text-align: center; font-size: 85%;" | Традиционное английское гороховое пюре с фрикадельками (фагготами)

| ~~data1 =~~ [[Гарнир]], [[каша]], [[пюре]]

|-

| ~~label2 =~~ Национальные кухни

! Тип блюда

| ~~data2 =~~ [[Русская кухня]], [[Британская ~~кухня]], [[Скандинавская~~ кухня]]

| [[Гарнир]], [[каша]], [[пюре]]

| ~~label3 =~~ Основной ингредиент

|-

| ~~data3 =~~ [[Горох]] (сушеный или свежий), [[Вода]], [[Соль]]

! Национальные кухни

}}

| [[Русская кухня]], [[Британская кухня]]

|-

! Основной ингредиент

| [[Горох]] (сушеный или свежий), [[Вода]], [[Соль]]

|}

'''Гороховое пюре''' — это популярное блюдо, приготовленное из варёного протёртого [[горох]]а. Оно может выступать как самостоятельное блюдо, так и в качестве сытного [[гарнир]]а к [[мясо|мясным]] или [[рыба|рыбным]] блюдам.

== Пищевая ценность (КБЖУ) ==

Примерные показатели **КБЖУ** (калорийность, белки, жиры, углеводы) готового горохового пюре (на 100 граммов), приготовленного без дополнительных жиров:

{| class="wikitable" style="text-align: center;"

|+ ''Примерные значения КБЖУ на 100 г продукта''

|-

! rowspan="2" | Калорийность (ккал)

! colspan="3" | Пищевая ценность

|-

! Белки (г)

! Жиры (г)

! Углеводы (г)

|-

| ~100–120 ккал

| ~5–6 г

| ~0.5–1 г

| ~13–15 г

|}

== История и распространение ==

Строка 18:

Строка 43:

Горох является одной из древнейших культур, возделываемых человеком, и блюда из него присутствуют в кухнях многих народов мира.

В [[Россия|России]] гороховая каша или пюре было традиционным блюдом с давних времен~~. Оно часто упоминается в сказках и поговорках~~.

В [[Россия|России]] гороховая каша или пюре было традиционным блюдом с давних времен.

В [[Великобритания|Великобритании]] существует похожее традиционное блюдо под названием ''Pease pudding'' (гороховый пудинг), которое обычно подают горячим к жареному мясу или рыбе.

Строка 29:

Строка 54:

# Горох тщательно промывают и часто замачивают в холодной воде на несколько часов (для ускорения варки).

# Варят в воде или бульоне до полного размягчения.

# Варят в воде или бульоне до полного размягчения (около 30-40 минут).

# С помощью блендера, толкушки или сита доводят до пюреобразного состояния.

В процессе приготовления добавляют [[соль]], [[сливочное масло|сливочное]] или [[растительное масло]], иногда [[лук]] или [[морковь]] для аромата~~. Консистенция может варьироваться от густой каши до нежного крема.~~

В процессе приготовления добавляют [[соль]], [[сливочное масло|сливочное]] или [[растительное масло]], иногда [[лук]] или [[морковь]] для аромата.

~~== Пищевая ценность ==~~

== См. также ==

Строка 42:

Строка 63:

* [[Нут]]

* [[Бобы]]

~~== Ссылки ==~~

* [http://example.com/recipe Подробный рецепт горохового пюре] (пример внешней ссылки)

[[Категория:Блюда из овощей]]

[[Категория:Гарниры]]

[[Категория:Русская кухня]]

@@ Строка 1: / Строка 1: @@
-{{#invoke:Infobox|infobox
+{| class="infobox wikitable" style="width: 22em; font-size: 90%; text-align: left; float: right;"
-| bodyclass = vevent
+|+ <big>'''Гороховое пюре'''</big>
-| title = Гороховое пюре
+|-
-| image = [[Файл:Pease pudding hot.jpg|250px|alt=Густое жёлтое пюре в тарелке]]
+| colspan="2" style="text-align: center;" | [[Файл:Faggott and pease pudding - Milkwood (49526644286).jpg|250px|alt=Густое жёлтое пюре с кусочками мяса]]
-| caption = Традиционное английское гороховое пюре (Pease pudding)
+|-
-| label1 = Тип блюда
+| colspan="2" style="text-align: center; font-size: 85%;" | Традиционное английское гороховое пюре с фрикадельками (фагготами)
-| data1 = [[Гарнир]], [[каша]], [[пюре]]
+|-
-| label2 = Национальные кухни
+! Тип блюда
-| data2 = [[Русская кухня]], [[Британская кухня]], [[Скандинавская кухня]]
+| [[Гарнир]], [[каша]], [[пюре]]
-| label3 = Основной ингредиент
+|-
-| data3 = [[Горох]] (сушеный или свежий), [[Вода]], [[Соль]]
+! Национальные кухни
-}}
+| [[Русская кухня]], [[Британская кухня]]
+|-
+! Основной ингредиент
+| [[Горох]] (сушеный или свежий), [[Вода]], [[Соль]]
+|}
 '''Гороховое пюре''' — это популярное блюдо, приготовленное из варёного протёртого [[горох]]а. Оно может выступать как самостоятельное блюдо, так и в качестве сытного [[гарнир]]а к [[мясо|мясным]] или [[рыба|рыбным]] блюдам.
+== Пищевая ценность (КБЖУ) ==
+Гороховое пюре — это богатый источник [[белки|белка]], [[клетчатка|клетчатки]] и различных [[витамины|витаминов]] группы B. Это делает его ценным продуктом, особенно в [[Пост (религия)|постное]] и [[вегетарианство|вегетарианское]] меню.
+Примерные показатели **КБЖУ** (калорийность, белки, жиры, углеводы) готового горохового пюре (на 100 граммов), приготовленного без дополнительных жиров:
+{| class="wikitable" style="text-align: center;"
+|+ ''Примерные значения КБЖУ на 100 г продукта''
+|-
+! rowspan="2" | Калорийность (ккал)
+! colspan="3" | Пищевая ценность
+|-
+! Белки (г)
+! Жиры (г)
+! Углеводы (г)
+|-
+| ~100–120 ккал
+| ~5–6 г
+| ~0.5–1 г
+| ~13–15 г
+|}
 == История и распространение ==
@@ Строка 18: / Строка 43: @@
 Горох является одной из древнейших культур, возделываемых человеком, и блюда из него присутствуют в кухнях многих народов мира.
-В [[Россия|России]] гороховая каша или пюре было традиционным блюдом с давних времен. Оно часто упоминается в сказках и поговорках.
+В [[Россия|России]] гороховая каша или пюре было традиционным блюдом с давних времен.
 В [[Великобритания|Великобритании]] существует похожее традиционное блюдо под названием ''Pease pudding'' (гороховый пудинг), которое обычно подают горячим к жареному мясу или рыбе.
@@ Строка 29: / Строка 54: @@
 # Горох тщательно промывают и часто замачивают в холодной воде на несколько часов (для ускорения варки).
-# Варят в воде или бульоне до полного размягчения.
+# Варят в воде или бульоне до полного размягчения (около 30-40 минут).
 # С помощью блендера, толкушки или сита доводят до пюреобразного состояния.
-В процессе приготовления добавляют [[соль]], [[сливочное масло|сливочное]] или [[растительное масло]], иногда [[лук]] или [[морковь]] для аромата. Консистенция может варьироваться от густой каши до нежного крема.
+В процессе приготовления добавляют [[соль]], [[сливочное масло|сливочное]] или [[растительное масло]], иногда [[лук]] или [[морковь]] для аромата.
-== Пищевая ценность ==
-Гороховое пюре — это богатый источник [[белки|белка]], [[клетчатка|клетчатки]] и различных [[витамины|витаминов]] группы B. Это делает его ценным продуктом, особенно в [[Пост (религия)|постное]] и [[вегетарианство|вегетарианское]] меню.
 == См. также ==
@@ Строка 42: / Строка 63: @@
 * [[Нут]]
 * [[Бобы]]
-== Ссылки ==
-* [http://example.com/recipe Подробный рецепт горохового пюре] (пример внешней ссылки)
 [[Категория:Блюда из овощей]]
 [[Категория:Гарниры]]
 [[Категория:Русская кухня]]