Шатобриан: различия между версиями
Bardsley (обсуждение | вклад) Новая страница: «{| class="infobox wikitable" |+ <big>'''Шатобриан'''</big> |- | colspan="2" style="text-align: center;" | 250px|alt=Крупный кусок сочной говяжьей вырезки на блюде |- | colspan="2" style="text-align: center; font-size: 85%;" | Классическая подача стейка Шатобриан |- ! Тип продукта | Мясное блюдо, Стейк |-...» |
Bardsley (обсуждение | вклад) Нет описания правки |
||
| (не показана 1 промежуточная версия этого же участника) | |||
| Строка 3: | Строка 3: | ||
|+ <big>'''Шатобриан'''</big> | |+ <big>'''Шатобриан'''</big> | ||
|- | |- | ||
| colspan="2" style="text-align: center;" | [[Файл:Chateaubriand_steak.jpg| | | colspan="2" style="text-align: center;" | [[Файл:Chateaubriand_steak.jpg|600px|alt=Крупный кусок сочной говяжьей вырезки на блюде]] | ||
|- | |- | ||
| Строка 68: | Строка 68: | ||
Шатобриан — это парадное блюдо, которое часто нарезают на ломтики прямо перед гостями. | Шатобриан — это парадное блюдо, которое часто нарезают на ломтики прямо перед гостями. | ||
* '''Соус''': Классическим сопровождением является соус [[Бернез]] или одноименный соус Шатобриан (на основе [[Демиглас|демигласа]], белого вина и масла). | * '''Соус''': Классическим сопровождением является соус [[Бернез]] или одноименный соус Шатобриан (на основе [[Демиглас|демигласа]], белого вина и масла). | ||
* '''Гарнир''': Традиционно подается с картофелем | * '''Гарнир''': Традиционно подается с картофелем «[[Картофель шато|шато]]» (обточенным в форме оливок и обжаренным в масле) и свежей зеленью. | ||
== См. также == | == См. также == | ||
