Ностальгический стритфуд: различия между версиями
Bardsley (обсуждение | вклад) Новая страница: «{| class="infobox wikitable" |+ <big>'''Ностальгический стритфуд'''</big> |- | colspan="2" style="text-align: center;" | 250px|alt=Советский чебурек или пончики в бумажном кульке |- | colspan="2" style="text-align: center; font-size: 85%;" | Классические уличные лакомства прошлых лет |- ! Тип продукта |...» |
Bardsley (обсуждение | вклад) |
||
| (не показана 1 промежуточная версия этого же участника) | |||
| Строка 1: | Строка 1: | ||
{| class="infobox wikitable" | {| class="infobox wikitable" | ||
|+ <big>'''Ностальгический стритфуд'''</big> | |+ <big>'''Ностальгический стритфуд'''</big> | ||
| Строка 6: | Строка 5: | ||
| colspan="2" style="text-align: center;" | [[Файл:Nostalgic_street_food.jpg|250px|alt=Советский чебурек или пончики в бумажном кульке]] | | colspan="2" style="text-align: center;" | [[Файл:Nostalgic_street_food.jpg|250px|alt=Советский чебурек или пончики в бумажном кульке]] | ||
|- | |- | ||
| colspan="2" style="text-align: center; font-size: 85%;" | Классические уличные лакомства прошлых лет | | colspan="2" style="text-align: center; font-size: 85%;" | Классические уличные лакомства прошлых лет | ||
|- | |- | ||
! Тип продукта | ! Тип продукта | ||
| [[Уличная еда]], [[Кулинарный тренд]] | | [[Уличная еда]], [[Кулинарный тренд]] | ||
|- | |- | ||
! Культурный контекст | ! Культурный контекст | ||
| [[Ретро-культура]], [[СССР]] | | [[Ретро-культура]], [[СССР]] | ||
|- | |- | ||
! Ключевые блюда | ! Ключевые блюда | ||
| [[Пончики]], [[Чебуреки]], [[Беляши]] | | [[Пончики]], [[Чебуреки]], [[Беляши]] | ||
|- | |- | ||
! Особенность | ! Особенность | ||
| Традиционная рецептура (ГОСТ) | | Традиционная рецептура (ГОСТ) | ||
|- | |- | ||
! Статус | ! Статус | ||
| Культовый феномен | | Культовый феномен | ||
| Строка 41: | Строка 34: | ||
В постсоветском пространстве ностальгический стритфуд представлен блюдами, которые ассоциируются с городскими киосками и очередями: | В постсоветском пространстве ностальгический стритфуд представлен блюдами, которые ассоциируются с городскими киосками и очередями: | ||
* '''Пончики''': Подаются в бумажных пакетах, обильно посыпанные сахарной пудрой. Традиционно готовятся в автоматах старого образца. | * '''[[Пончики]]''': Подаются в бумажных пакетах, обильно посыпанные сахарной пудрой. Традиционно готовятся в автоматах старого образца. | ||
* '''Чебуреки и беляши''': Жареные пирожки с сочным мясным фаршем, приготовленные во фритюре. | * '''[[Чебуреки]] и [[беляши]]''': Жареные пирожки с сочным мясным фаршем, приготовленные во фритюре. | ||
* '''Хот-доги в булке''': Классический вариант с горчицей и кетчупом, популярный в 90-е годы. | * '''[[Хот-доги]] в булке''': Классический вариант с горчицей и кетчупом, популярный в 90-е годы. | ||
* '''Мороженое в стаканчике''': Пломбир, вкус которого максимально приближен к советскому ГОСТу. | * '''[[Мороженое]] в стаканчике''': Пломбир, вкус которого максимально приближен к советскому ГОСТу. | ||
== Пищевая ценность (КБЖУ) == | == Пищевая ценность (КБЖУ) == | ||
| Строка 51: | Строка 44: | ||
{| class="wikitable" style="text-align: center;" | {| class="wikitable" style="text-align: center;" | ||
|+ ''Примерные значения КБЖУ на 100 г продукта (среднее)'' | |+ ''Примерные значения КБЖУ на 100 г продукта (среднее)'' | ||
| Строка 60: | Строка 52: | ||
! Жиры | ! Жиры | ||
! Углеводы | ! Углеводы | ||
|- | |- | ||
| Пончики | | Пончики | ||
| ~320 ккал | | ~320 ккал | ||
| ~5 г | | ~5 г | ||
| ~18 г | | ~18 г | ||
| ~35 г | | ~35 г | ||
|- | |- | ||
| Чебуреки | | Чебуреки | ||
| ~280 ккал | | ~280 ккал | ||
| ~10 г | | ~10 г | ||
| ~15 г | | ~15 г | ||
| ~25 г | | ~25 г | ||
|} | |} | ||
