Чилбыр: различия между версиями
Bardsley (обсуждение | вклад) Новая страница: «{| class="infobox wikitable" |+ <big>'''Чилбыр'''</big> |- | colspan="2" style="text-align: center;" | 250px|alt=Яйца пашот в белом йогурте с красным маслом сверху |- | colspan="2" style="text-align: center; font-size: 85%;" | Традиционный чилбыр с острым маслом и зеленью |- ! Тип продукта | Яичные блюда, Горяч...» |
Bardsley (обсуждение | вклад) |
||
| (не показаны 2 промежуточные версии этого же участника) | |||
| Строка 3: | Строка 3: | ||
|+ <big>'''Чилбыр'''</big> | |+ <big>'''Чилбыр'''</big> | ||
|- | |- | ||
| colspan="2" style="text-align: center;" | [[Файл:Çılbır.jpg| | | colspan="2" style="text-align: center;" | [[Файл:Çılbır with duck-fat sautéed Ramps (14826584557).jpg|600px|alt=Яйца пашот в белом йогурте с красным маслом сверху]] | ||
|- | |- | ||
| Строка 38: | Строка 38: | ||
* '''Йогурт''': используется густой турецкий или греческий йогурт, предварительно смешанный с измельченным [[Чеснок|чесноком]] и доведенный до комнатной температуры. | * '''Йогурт''': используется густой турецкий или греческий йогурт, предварительно смешанный с измельченным [[Чеснок|чесноком]] и доведенный до комнатной температуры. | ||
* '''Яйца-пашот''': готовятся классическим способом в подсоленной воде с добавлением уксуса, чтобы желток оставался жидким. | * '''Яйца-пашот''': готовятся классическим способом в подсоленной воде с добавлением уксуса, чтобы желток оставался жидким. | ||
* '''Масло (Алеппо)''': сливочное масло растапливается и прогревается с хлопьями острого красного перца (пул-бибер) до приобретения ярко-рыжего цвета и характерного аромата. | * '''Масло (Алеппо)''': сливочное масло растапливается и прогревается с хлопьями острого красного перца ([[пул-бибер]]) до приобретения ярко-рыжего цвета и характерного аромата. | ||
== Пищевая ценность (КБЖУ) == | == Пищевая ценность (КБЖУ) == | ||
