Фрутти ди маре: различия между версиями

**Фрутти ди маре**
	Блюдо с пастой и разнообразными морепродуктами
	Классическая подача Фрутти ди маре с пастой
Тип продукта	Морепродукты, Второе блюдо
Национальная кухня	Итальянская кухня
Основные ингредиенты	Моллюски, Креветки, Кальмары, Мидии
Регион популярности	Прибрежные регионы Италии
Варианты подачи	Паста, пицца, ризотто, салат

← Предыдущая правка

ВизуальныйВики-текст

Текущая версия от 16:53, 3 апреля 2026

Фрутти ди маре (итал. Frutti di mare — дословно «плоды моря») — собирательное название ассорти из различных морепродуктов, а также категория блюд итальянской кухни, в которых они являются центральным компонентом.

Особенности состава

Состав «Фрутти ди маре» может варьироваться в зависимости от улова и региона, но традиционно включает:

Ракообразные: креветки, лангустины, омары.
Моллюски: мидии, вонголе, морские гребешки.
Головоногие: кальмары, каракатицы, осьминоги.

Главный секрет вкуса заключается в минимальной термической обработке. В классических рецептах морепродукты быстро обжариваются в оливковом масле с добавлением чеснока, белого вина и петрушки.

Пищевая ценность (КБЖУ)

Морепродукты ценятся за высокое содержание легкоусвояемого белка, йода и омега-3 при низкой калорийности.

*Примерные значения КБЖУ на 100 г (микс без соусов)*
Калорийность (ккал)	Пищевая ценность
Калорийность (ккал)	Белки (г)	Жиры (г)	Углеводы (г)
~85–110 ккал	~15–19 г	~1–3 г	~0–2 г

См. также

@@ Строка 1: / Строка 1: @@
+{| class="infobox wikitable"
+|+ <big>'''Фрутти ди маре'''</big>
+|-
+| colspan="2" style="text-align: center;" | [[Файл:Frutti_di_mare_pasta.jpg|250px|alt=Блюдо с пастой и разнообразными морепродуктами]]
+|-
+| colspan="2" style="text-align: center; font-size: 85%;" | Классическая подача Фрутти ди маре с пастой
+|-
+! Тип продукта
+| [[Морепродукты]], [[Второе блюдо]]
+|-
+! Национальная кухня
+| [[Итальянская кухня]]
+|-
+! Основные ингредиенты
+| [[Моллюски]], [[Креветки]], [[Кальмары]], [[Мидии]]
+|-
+! Регион популярности
+| Прибрежные регионы Италии
+|-
+! Варианты подачи
+| Паста, пицца, ризотто, салат
+|}
+'''Фрутти ди маре''' (итал. ''Frutti di mare'' — дословно «плоды моря») — собирательное название ассорти из различных морепродуктов, а также категория блюд итальянской кухни, в которых они являются центральным компонентом.
+== Особенности состава ==
+Состав «Фрутти ди маре» может варьироваться в зависимости от улова и региона, но традиционно включает:
+* '''Ракообразные:''' креветки, лангустины, омары.
+* '''Моллюски:''' мидии, вонголе, морские гребешки.
+* '''Головоногие:''' кальмары, каракатицы, осьминоги.
+Главный секрет вкуса заключается в минимальной термической обработке. В классических рецептах морепродукты быстро обжариваются в оливковом масле с добавлением чеснока, белого вина и петрушки.
+== Пищевая ценность (КБЖУ) ==
+Морепродукты ценятся за высокое содержание легкоусвояемого белка, йода и омега-3 при низкой калорийности.
+{| class="wikitable" style="text-align: center;"
+|+ ''Примерные значения КБЖУ на 100 г (микс без соусов)''
+|-
+! rowspan="2" | Калорийность (ккал)
+! colspan="3" | Пищевая ценность
+|-
+! Белки (г)
+! Жиры (г)
+! Углеводы (г)
+|-
+| ~85–110 ккал
+| ~15–19 г
+| ~1–3 г
+| ~0–2 г
+|}
+== Популярные блюда ==
+Термин «Frutti di mare» чаще всего встречается в следующих блюдах:
+* '''Pasta ai Frutti di Mare:''' паста с морским коктейлем.
+* '''Pizza ai Frutti di Mare:''' пицца с томатным соусом и морепродуктами.
+* '''Risotto ai Frutti di Mare:''' ризотто на рыбном бульоне.
+* '''Insalata di Mare:''' холодная закуска с лимонным соком и оливковым маслом.
+== См. также ==
+* [[Средиземноморская кухня]]
+* [[Моллюски]]
+* [[Паста (кулинария)]]
+[[Категория:Итальянская кухня]]
+[[Категория:Блюда из морепродуктов]]