Лингвиса ком Иньями: различия между версиями
Bardsley (обсуждение | вклад) Новая страница: «{| class="infobox wikitable" |+ <big>'''Лингвиса ком Иньями'''</big> |- | colspan="2" style="text-align: center;" | 250px|alt=Блюдо с обжаренной колбасой и кусочками отварного иньяма |- | colspan="2" style="text-align: center; font-size: 85%;" | Традиционное азорское сочетание лингвисы и иньяма |- ! Тип пр...» |
Bardsley (обсуждение | вклад) |
||
| Строка 35: | Строка 35: | ||
Успех этого простого блюда зависит от качества исходных продуктов, которые на Азорах имеют свои особенности: | Успех этого простого блюда зависит от качества исходных продуктов, которые на Азорах имеют свои особенности: | ||
* '''Лингвиса (Linguiça):''' Тонкая португальская свиная колбаса, маринованная с чесноком и паприкой. Азорская лингвиса часто имеет более выраженный пряный вкус благодаря добавлению душистого перца и местной перечной пасты. | * '''[[Лингвиса]] (Linguiça):''' Тонкая португальская свиная колбаса, маринованная с чесноком и паприкой. Азорская лингвиса часто имеет более выраженный пряный вкус благодаря добавлению душистого перца и местной перечной пасты. | ||
* '''Иньям (Inhame):''' На Азорах под этим названием выращивают вид таро (''Colocasia esculenta''). Это крахмалистый корнеплод с плотной, слегка вязкой текстурой и ореховым привкусом. Он растет на переувлажненных почвах в низинах островов (особенно на Сан-Мигеле). | * '''[[Иньям]] (Inhame):''' На Азорах под этим названием выращивают вид таро (''Colocasia esculenta''). Это крахмалистый корнеплод с плотной, слегка вязкой текстурой и ореховым привкусом. Он растет на переувлажненных почвах в низинах островов (особенно на Сан-Мигеле). | ||
== Процесс приготовления == | == Процесс приготовления == | ||
