Мармелад: различия между версиями
Bardsley (обсуждение | вклад) Новая страница: «{| class="infobox wikitable" |+ <big>'''Мармелад'''</big> |- | colspan="2" style="text-align: center;" | 250px|alt=Яркие разноцветные кубики формового мармелада, присыпанные кристаллами сахара, крупным планом |- | colspan="2" style="text-align: center; font-size: 85%;" | Классический формовой фруктово-...» |
Bardsley (обсуждение | вклад) |
||
| Строка 58: | Строка 58: | ||
В рамках глобального кулинарного сдвига в сторону здорового питания и [[Снекификация|снекификации]] мармелад стал идеальным плацдармом для создания [[Функциональные сладости|функциональных сладостей]]: | В рамках глобального кулинарного сдвига в сторону здорового питания и [[Снекификация|снекификации]] мармелад стал идеальным плацдармом для создания [[Функциональные сладости|функциональных сладостей]]: | ||
* '''Beauty-мармелад:''' желейные конфеты без использования белого сахара (на основе аллюлозы или эритрита), обогащенные пептидами коллагена, гиалуроновой кислотой и биотином для поддержки здоровья кожи. | * '''[[Beauty-мармелад]]:''' желейные конфеты без использования белого сахара (на основе аллюлозы или эритрита), обогащенные пептидами коллагена, гиалуроновой кислотой и биотином для поддержки здоровья кожи. | ||
* '''Мармелад-нутрицевтик:''' витаминизированные желейные пастилки для детей и взрослых. Витамины вводятся в массу на финальном этапе охлаждения, чтобы избежать их термического разрушения по правилам [[Лизирование|лизирования]]. | * '''[[Мармелад-нутрицевтик]]:''' витаминизированные желейные пастилки для детей и взрослых. Витамины вводятся в массу на финальном этапе охлаждения, чтобы избежать их термического разрушения по правилам [[Лизирование|лизирования]]. | ||
* '''Веган- | * '''[[Веган-мармелад]]:''' полный отказ от животного желатина в пользу пектина и агар-агара, что делает продукт доступным для вегетарианского меню. | ||
== Пищевая ценность (КБЖУ) == | == Пищевая ценность (КБЖУ) == | ||
