Сферификация: различия между версиями

Новая страница: «{| class="infobox wikitable" |+ <big>'''Сферификация'''</big> |- | colspan="2" style="text-align: center;" | 250px|alt=Яркие жидкие сферы, похожие на икру, аккуратно извлекаются ложкой-шумовкой из прозрачного раствора в ресторане молекулярной кухни |- | colspan="2" style="text-align:...»
 
Нет описания правки
 
Строка 3: Строка 3:
|-
|-


| colspan="2" style="text-align: center;" | [[Файл:Spherification molecular gastronomy.jpg|250px|alt=Яркие жидкие сферы, похожие на икру, аккуратно извлекаются ложкой-шумовкой из прозрачного раствора в ресторане молекулярной кухни]]
| colspan="2" style="text-align: center;" | [[Файл:Esferificación_de_zumo_de_manzana.jpg|600px|alt=Прямая сферификация — создание жидких капсул яблочного сока]]
|-
|-


| colspan="2" style="text-align: center; font-size: 85%;" | Прямая сферификация — создание жидких капсул в ресторанной лаборатории
| colspan="2" style="text-align: center; font-size: 85%;" | Прямая сферификация — создание жидких капсул яблочного сока
|-
|-
! Тип понятия
! Тип понятия