Чебурек: различия между версиями

(не показана 1 промежуточная версия этого же участника)

Строка 18:

! Основные ингредиенты

| [[Пресное тесто]], [[Мясной фарш]], [[~~Лук репчатый|~~Лук]], [[Специи]]

| [[Пресное тесто]], [[Мясной фарш]], [[Лук]], [[Специи]]

|-

! Способ обработки

Строка 41:

|-

! Белки (г)

! Белки (г) !! Жиры (г) !! Углеводы (г)

! Жиры (г)

! Углеводы (г)

|-

| ~250–300 ккал

| ~9–11 г

| ~9–11 г || ~15–18 г || ~20–25 г

| ~15–18 г

| ~20–25 г

|}

Строка 63:

Строка 59:

=== Технология приготовления ===

# **Тесто:** Замешивается из муки, воды и соли (иногда добавляют немного водки или растительного масла для создания характерных «пузырьков»).

# '''Тесто:''' Замешивается из муки, воды и соли (иногда добавляют немного водки или растительного масла для создания характерных «пузырьков»).

# **Начинка:** Фарш из баранины, говядины или их смеси. Важным секретом сочности является добавление большого количества мелко нарезанного лука и ледяной воды (или бульона) в мясо.

# '''Начинка:''' Фарш из баранины, говядины или их смеси. Важным секретом сочности является добавление большого количества мелко нарезанного лука и ледяной воды (или бульона) в мясо.

# **Жарка:** Чебурек обжаривается в раскаленном растительном масле при температуре около 180–190°C до золотисто-коричневого цвета.

# '''Жарка:''' Чебурек обжаривается в раскаленном растительном масле при температуре около 180–190°C до золотисто-коричневого цвета.

=== Вариации ===

* **Янтык:** Вариант чебурека, который обжаривается на сухой сковороде без масла, а затем смазывается сливочным маслом.

* '''Янтык:''' Вариант чебурека, который обжаривается на сухой сковороде без масла, а затем смазывается сливочным маслом.

* **Современные начинки:** Помимо классического мяса, часто встречаются варианты с сыром, грибами, картофелем или томатами.

* '''Современные начинки:''' Помимо классического мяса, часто встречаются варианты с сыром, грибами, картофелем или томатами.

== См. также ==

@@ Строка 18: / Строка 18: @@
 ! Основные ингредиенты
-| [[Пресное тесто]], [[Мясной фарш]], [[Лук репчатый|Лук]], [[Специи]]
+| [[Пресное тесто]], [[Мясной фарш]], [[Лук]], [[Специи]]
 |-
 ! Способ обработки
@@ Строка 41: / Строка 41: @@
 |-
-! Белки (г)
+! Белки (г) !! Жиры (г) !! Углеводы (г)
-! Жиры (г)
-! Углеводы (г)
 |-
 | ~250–300 ккал
-| ~9–11 г
+| ~9–11 г || ~15–18 г || ~20–25 г
-| ~15–18 г
-| ~20–25 г
 |}
@@ Строка 63: / Строка 59: @@
 === Технология приготовления ===
-# **Тесто:** Замешивается из муки, воды и соли (иногда добавляют немного водки или растительного масла для создания характерных «пузырьков»).
+# '''Тесто:''' Замешивается из муки, воды и соли (иногда добавляют немного водки или растительного масла для создания характерных «пузырьков»).
-# **Начинка:** Фарш из баранины, говядины или их смеси. Важным секретом сочности является добавление большого количества мелко нарезанного лука и ледяной воды (или бульона) в мясо.
+# '''Начинка:''' Фарш из баранины, говядины или их смеси. Важным секретом сочности является добавление большого количества мелко нарезанного лука и ледяной воды (или бульона) в мясо.
-# **Жарка:** Чебурек обжаривается в раскаленном растительном масле при температуре около 180–190°C до золотисто-коричневого цвета.
+# '''Жарка:''' Чебурек обжаривается в раскаленном растительном масле при температуре около 180–190°C до золотисто-коричневого цвета.
 === Вариации ===
-* **Янтык:** Вариант чебурека, который обжаривается на сухой сковороде без масла, а затем смазывается сливочным маслом.
+* '''Янтык:''' Вариант чебурека, который обжаривается на сухой сковороде без масла, а затем смазывается сливочным маслом.
-* **Современные начинки:** Помимо классического мяса, часто встречаются варианты с сыром, грибами, картофелем или томатами.
+* '''Современные начинки:''' Помимо классического мяса, часто встречаются варианты с сыром, грибами, картофелем или томатами.
 == См. также ==