Тиропита

Тиропита

Традиционный греческий сырный пирог
Тип продукта	Пирог, Выпечка
Национальная кухня	Греческая кухня
Основной ингредиент	Сыр фета, Тесто фило
Регион производства	Греция
Статус	Традиционное блюдо

Тиропита (греч. τυρόπιτα, от «тири» — сыр и «пита» — пирог) — классический несладкий пирог греческой кухни с сырной начинкой. Наряду со спанакопитой является одной из самых популярных и распространенных закусок в Греции.

Особенности производства

Тиропиту готовят как в виде большого пирога на противне (тапси), так и в форме небольших треугольников из скрученного теста (тиропитакья), которые продаются в каждой местной пекарне.

Главные нюансы приготовления блюда:

• Начинка: основу составляет раскрошенный традиционный сыр фета. Для смягчения резкого соленого вкуса к нему часто добавляют мягкий сыр мизитра, рикотту или взбитые яйца.
• Текстура: листы тонкого теста фило промазываются оливковым или топленым сливочным маслом. При выпекании они создают множество хрустящих слоев, контрастирующих с мягкой начинкой.

Пищевая ценность (КБЖУ)

Тиропита является очень сытным блюдом с выраженной жирностью за счет сыра и масла.

Примерные значения КБЖУ на 100 г продукта

Калорийность (ккал)	Пищевая ценность
	Белки (г)	Жиры (г)	Углеводы (г)
~290–330 ккал	~9–12 г	~18–22 г	~22–26 г

Подача

Пирог подают как самостоятельное блюдо или закуску. Он одинаково вкусен в горячем и остывшем виде. Тиропиту принято дополнять:

• Чашкой крепкого греческого кофе утром.
• Свежими томатами и огурцами без заправки.
• Легкими освежающими напитками.

См. также

• Греческая кухня
• Спанакопита
• Котопита

Греческая кухняПироги по алфавитуНесладкие пироги