Тиропита: различия между версиями
Bardsley (обсуждение | вклад) Новая страница: «{| class="infobox wikitable" |+ <big>'''Тиропита'''</big> |- | colspan="2" style="text-align: center;" | 250px|alt=Греческий сырный пирог |- | colspan="2" style="text-align: center; font-size: 85%;" | Традиционный греческий сырный пирог |- ! Тип продукта | Пирог, Выпечка |- ! Национальная кухня | Грече...» |
Bardsley (обсуждение | вклад) Нет описания правки |
||
| (не показана 1 промежуточная версия этого же участника) | |||
| Строка 1: | Строка 1: | ||
{| class="infobox wikitable" | {| class="infobox wikitable" | ||
|+ <big>'''Тиропита'''</big> | |+ <big>'''Тиропита'''</big> | ||
|- | |- | ||
| colspan="2" style="text-align: center;" | [[Файл: | | colspan="2" style="text-align: center;" | [[Файл:Tiropita_Greek_dish.jpg|600px|alt=Греческий сырный пирог]] | ||
|- | |- | ||
| colspan="2" style="text-align: center; font-size: 85%;" | Традиционный греческий сырный пирог | | colspan="2" style="text-align: center; font-size: 85%;" | Традиционный греческий сырный пирог | ||
|- | |- | ||
! Тип продукта | ! Тип продукта | ||
| [[Пирог]], [[Выпечка]] | | [[Пирог]], [[Выпечка]] | ||
|- | |- | ||
! Национальная кухня | ! Национальная кухня | ||
| [[Греческая кухня]] | | [[Греческая кухня]] | ||
|- | |- | ||
! Основной ингредиент | ! Основной ингредиент | ||
| [[Фета|Сыр фета]], [[Тесто фило]] | | [[Фета|Сыр фета]], [[Тесто фило]] | ||
|- | |- | ||
! Регион производства | ! Регион производства | ||
| [[Греция]] | | [[Греция]] | ||
|- | |- | ||
! Статус | ! Статус | ||
| Традиционное блюдо | | Традиционное блюдо | ||
| Строка 51: | Строка 44: | ||
{| class="wikitable" style="text-align: center;" | {| class="wikitable" style="text-align: center;" | ||
|+ ''Примерные значения КБЖУ на 100 г продукта'' | |+ ''Примерные значения КБЖУ на 100 г продукта'' | ||
| Строка 57: | Строка 49: | ||
! rowspan="2" | Калорийность (ккал) | ! rowspan="2" | Калорийность (ккал) | ||
! colspan="3" | Пищевая ценность | ! colspan="3" | Пищевая ценность | ||
|- | |- | ||
| Строка 65: | Строка 56: | ||
|- | |- | ||
| ~290–330 ккал | | ~290–330 ккал | ||
| ~9–12 г | | ~9–12 г | ||
| ~18–22 г | | ~18–22 г | ||
| ~22–26 г | | ~22–26 г | ||
|} | |} | ||
Текущая версия от 17:04, 24 июля 2026
| |
| Традиционный греческий сырный пирог | |
| Тип продукта | Пирог, Выпечка |
|---|---|
| Национальная кухня | Греческая кухня |
| Основной ингредиент | Сыр фета, Тесто фило |
| Регион производства | Греция |
| Статус | Традиционное блюдо |
Тиропита (греч. τυρόπιτα, от «тири» — сыр и «пита» — пирог) — классический несладкий пирог греческой кухни с сырной начинкой. Наряду со спанакопитой является одной из самых популярных и распространенных закусок в Греции.
Особенности производства
Тиропиту готовят как в виде большого пирога на противне (тапси), так и в форме небольших треугольников из скрученного теста (тиропитакья), которые продаются в каждой местной пекарне.
Главные нюансы приготовления блюда:
- Начинка: основу составляет раскрошенный традиционный сыр фета. Для смягчения резкого соленого вкуса к нему часто добавляют мягкий сыр мизитра, рикотту или взбитые яйца.
- Текстура: листы тонкого теста фило промазываются оливковым или топленым сливочным маслом. При выпекании они создают множество хрустящих слоев, контрастирующих с мягкой начинкой.
Пищевая ценность (КБЖУ)
Тиропита является очень сытным блюдом с выраженной жирностью за счет сыра и масла.
| Калорийность (ккал) | Пищевая ценность | ||
|---|---|---|---|
| Белки (г) | Жиры (г) | Углеводы (г) | |
| ~290–330 ккал | ~9–12 г | ~18–22 г | ~22–26 г |
Подача
Пирог подают как самостоятельное блюдо или закуску. Он одинаково вкусен в горячем и остывшем виде. Тиропиту принято дополнять:
- Чашкой крепкого греческого кофе утром.
- Свежими томатами и огурцами без заправки.
- Легкими освежающими напитками.
См. также