Рэсол - блюдо молдавской кухни представляющее собой холодец из петуха (курицы). Готовится из всех частей курицы, в ход идет грудка, ножки, крылья. Курицу варят несколько часов с луком, петрушкой, сельдереем и чесноком. Подают с соусом муждея и с красным перцем.