Соус

Материал из CheeseFondue Wiki
Версия от 20:38, 1 сентября 2015; Bardsley (обсуждение | вклад) (Новая страница: «Соус это жидкость которая сопровождает основной ингредиент блюда. Целью соуса является …»)
(разн.) ← Предыдущая | Текущая версия (разн.) | Следующая → (разн.)
Перейти к: навигация, поиск

Соус это жидкость которая сопровождает основной ингредиент блюда. Целью соуса является усиление вкуса этого ингредиента (путем его углубления или путем создания контраста основному вкусу и его дополнения). Соус помогает повару обуздать наш вечный голод, стимулировать ощущение удовольствия вкусом, обоняния, осязания и зрения. Соус это дистиллят желания.