Соус
Материал из CheeseFondue Wiki
Версия от 20:38, 1 сентября 2015; Bardsley (обсуждение | вклад) (Новая страница: «Соус это жидкость которая сопровождает основной ингредиент блюда. Целью соуса является …»)
Соус это жидкость которая сопровождает основной ингредиент блюда. Целью соуса является усиление вкуса этого ингредиента (путем его углубления или путем создания контраста основному вкусу и его дополнения). Соус помогает повару обуздать наш вечный голод, стимулировать ощущение удовольствия вкусом, обоняния, осязания и зрения. Соус это дистиллят желания.