Английский луковый суп

Английский луковый суп в прошлом являлся пищей бедняков. В отличие от французского лукового супа, английский более мягкий, сливочный и очень прост в приготовлении. Ингредиентами супа являются лук, сельдерей, масло, муку, молоко, куриный бульон, перец, мускатный орех, петрушка и сливки. Существует также вегетарианская версия, в которой куриный бульон заменяется овощным. При подаче суп украшают сливками и зеленью, иногда в суп добавляют шалфей и чеддер.