Соган-Долма

Соган-Долма традиционное блюдо боснийской кухни, в переводе с турецкого soğan dolması означает фаршированный лук. Основными ингредиентами блюда являются лук, говядина, рис, томатная паста, сметана, перец и вино с солью, маслом и перцем. Лук фаршируется смесью остальных ингредиентов. Для того чтобы лук обладал необходимой прочностью, после кипячения его необходимо поместить в холодную воду. Соган-долма имеет сладкий вкус, отличающийся от традиционного вкуса лука.