Bardsley в 15:12, 12 августа 2026

2026-08-12T15:12:50Z

← Предыдущая версия		Версия от 18:12, 12 августа 2026
Строка 3:		Строка 3:
	\|+ <big>'''Тапас'''</big>		\|+ <big>'''Тапас'''</big>
	\|-		\|-
	\| colspan="2" style="text-align: center;" \| [[Файл:~~Spanish_tapas_selection~~.~~jpg~~\|~~250px~~\|alt=Разнообразные маленькие закуски на тарелках]]		\| colspan="2" style="text-align: center;" \| [[Файл:TapasenBarcelona.JPG\|600px\|alt=Разнообразные маленькие закуски на тарелках]]
	\|-		\|-

Bardsley: /* Особенности и история */

2026-04-03T15:10:39Z

Особенности и история

← Предыдущая версия		Версия от 18:10, 3 апреля 2026
Строка 37:		Строка 37:
	Основные виды тапас:		Основные виды тапас:
	* '''Холодные:''' оливки, орехи, сыры (например, [[Манчего]]), [[Хамон\|хамон]], консервированные морепродукты.		* '''Холодные:''' оливки, орехи, сыры (например, [[Манчего]]), [[Хамон\|хамон]], консервированные морепродукты.
	* '''Горячие:''' тортилья (картофельный омлет), крокеты, жареные кальмары, фрикадельки (альбондигас).		* '''Горячие:''' тортилья (картофельный омлет), крокеты, жареные кальмары, фрикадельки ([[альбондигас]]).
	* '''Пинчос:''' закуски на шпажках, характерные для северных регионов Испании (Страна Басков).		* '''[[Пинчос]]:''' закуски на шпажках, характерные для северных регионов Испании (Страна Басков).

	== Пищевая ценность (КБЖУ) ==		== Пищевая ценность (КБЖУ) ==

Bardsley: Новая страница: «{| class="infobox wikitable" |+ '''Тапас''' |- | colspan="2" style="text-align: center;" | alt=Разнообразные маленькие закуски на тарелках |- | colspan="2" style="text-align: center; font-size: 85%;" | Ассорти традиционных испанских тапас |- ! Тип продукта | Закуска, Аперитив |- ! Наци...»

2026-04-03T15:09:56Z

Новая страница: «{| class="infobox wikitable" |+ <big>'''Тапас'''</big> |- | colspan="2" style="text-align: center;" | 250px|alt=Разнообразные маленькие закуски на тарелках |- | colspan="2" style="text-align: center; font-size: 85%;" | Ассорти традиционных испанских тапас |- ! Тип продукта | Закуска, Аперитив |- ! Наци...»

Новая страница

{| class="infobox wikitable"

|+ <big>'''Тапас'''</big>
|-
| colspan="2" style="text-align: center;" | [[Файл:Spanish_tapas_selection.jpg|250px|alt=Разнообразные маленькие закуски на тарелках]]
|-

| colspan="2" style="text-align: center; font-size: 85%;" | Ассорти традиционных испанских тапас
|-
! Тип продукта

| [[Закуска]], [[Аперитив]]
|-
! Национальная кухня

| [[Испанская кухня]]
|-
! Основной ингредиент

| Разнообразные (оливки, сыр, морепродукты, мясо)
|-
! Культура подачи

| К вину или пиву в барах
|-
! Статус

| Нематериальное культурное наследие Испании
|}

'''Тапас''' (исп. ''Tapas'', мн. ч. от ''tapa'' — «крышка») — собирательное название разнообразных легких закусок, подаваемых в испанских барах к алкогольным напиткам. В современной Испании культура употребления тапас («tapeo») превратилась в стиль жизни, подразумевающий посещение нескольких заведений за вечер.

== Особенности и история ==

Название происходит от обычая накрывать стакан с напитком ломтиком хлеба или кусочком ветчины, чтобы защитить его от пыли и насекомых. Позже эти «крышки» стали полноценными закусками.

Основные виды тапас:
* '''Холодные:''' оливки, орехи, сыры (например, [[Манчего]]), [[Хамон|хамон]], консервированные морепродукты.
* '''Горячие:''' тортилья (картофельный омлет), крокеты, жареные кальмары, фрикадельки (альбондигас).
* '''Пинчос:''' закуски на шпажках, характерные для северных регионов Испании (Страна Басков).

== Пищевая ценность (КБЖУ) ==

Поскольку тапас — это категория блюд, средние значения приведены для стандартной порции ассорти.

{| class="wikitable" style="text-align: center;"

|+ ''Примерные значения КБЖУ на 100 г продукта''
|-
! rowspan="2" | Калорийность (ккал)
! colspan="3" | Пищевая ценность

|-
! Белки (г)
! Жиры (г)
! Углеводы (г)
|-
| ~180–250 ккал

| ~8–12 г
| ~12–18 г
| ~10–15 г
|}

== Подача ==

Тапас традиционно подаются небольшими порциями:
* '''Tapa:''' маленькая порция на одного.
* '''Media ración:''' средняя порция (половина блюда).
* '''Ración:''' большая порция на компанию.

Идеально сочетаются с сухим хересом, красным вином Риоха или локальным пивом.

== См. также ==
* [[Испанская кухня]]
* [[Хамон]]
* [[Пинчос]]

[[Категория:Испанская кухня]]
[[Категория:Закуски]]
[[Категория:Закуски по алфавиту]]

Тапас - История изменений

Bardsley в 15:12, 12 августа 2026

Bardsley: /* Особенности и история */