Bardsley в 14:54, 1 мая 2026

2026-05-01T14:54:22Z

← Предыдущая версия		Версия от 17:54, 1 мая 2026
Строка 1:		Строка 1:
	{\| class="infobox wikitable"		{\| class="infobox wikitable"


	\|+ <big>'''Спанакопита'''</big>		\|+ <big>'''Спанакопита'''</big>
Строка 6:		Строка 5:
	\| colspan="2" style="text-align: center;" \| [[Файл:Default pie image.jpg\|250px\|alt=Греческий пирог со шпинатом]]		\| colspan="2" style="text-align: center;" \| [[Файл:Default pie image.jpg\|250px\|alt=Греческий пирог со шпинатом]]
	\|-		\|-


	\| colspan="2" style="text-align: center; font-size: 85%;" \| Традиционный греческий пирог со шпинатом		\| colspan="2" style="text-align: center; font-size: 85%;" \| Традиционный греческий пирог со шпинатом
	\|-		\|-
	! Тип продукта		! Тип продукта


	\| [[Пирог]], [[Выпечка]]		\| [[Пирог]], [[Выпечка]]
	\|-		\|-
	! Национальная кухня		! Национальная кухня


	\| [[Греческая кухня]]		\| [[Греческая кухня]]
	\|-		\|-
	! Основной ингредиент		! Основной ингредиент


	\| [[Шпинат]], [[Фета\|Сыр фета]], [[Тесто фило]]		\| [[Шпинат]], [[Фета\|Сыр фета]], [[Тесто фило]]
	\|-		\|-
	! Регион производства		! Регион производства


	\| [[Греция]]		\| [[Греция]]
	\|-		\|-
	! Статус		! Статус


	\| Традиционное блюдо		\| Традиционное блюдо
	\|}		\|}

	'''Спанакопита''' (греч. ~~σπανακόπιта~~, от «спанаки» — шпинат и «пита» — пирог) — один из самых известных и популярных несладких пирогов греческой кухни. Блюдо состоит из сочной начинки из зелени и сыра, заключенной в хрустящие слои тончайшего теста [[Фило\|фило]].		'''Спанакопита''' (греч. σπανακόπιτα, от «спанаки» — шпинат и «пита» — пирог) — один из самых известных и популярных несладких пирогов греческой кухни. Блюдо состоит из сочной начинки из зелени и сыра, заключенной в хрустящие слои тончайшего теста [[Фило\|фило]].

	== Особенности производства ==		== Особенности производства ==
Строка 51:		Строка 44:

	{\| class="wikitable" style="text-align: center;"		{\| class="wikitable" style="text-align: center;"


	\|+ ''Примерные значения КБЖУ на 100 г продукта''		\|+ ''Примерные значения КБЖУ на 100 г продукта''
Строка 57:		Строка 49:
	! rowspan="2" \| Калорийность (ккал)		! rowspan="2" \| Калорийность (ккал)
	! colspan="3" \| Пищевая ценность		! colspan="3" \| Пищевая ценность


	\|-		\|-
Строка 65:		Строка 56:
	\|-		\|-
	\| ~210–250 ккал		\| ~210–250 ккал


	\| ~6–8 г		\| ~6–8 г
	\| ~12–16 г		\| ~12–16 г
	\| ~15–20 г		\| ~15–20 г


	\|}		\|}

Bardsley: Новая страница: «{| class="infobox wikitable" |+ '''Спанакопита''' |- | colspan="2" style="text-align: center;" | alt=Греческий пирог со шпинатом |- | colspan="2" style="text-align: center; font-size: 85%;" | Традиционный греческий пирог со шпинатом |- ! Тип продукта | Пирог, Выпечка |- ! Национальная ку...»

2026-05-01T14:53:58Z

Новая страница: «{| class="infobox wikitable" |+ <big>'''Спанакопита'''</big> |- | colspan="2" style="text-align: center;" | 250px|alt=Греческий пирог со шпинатом |- | colspan="2" style="text-align: center; font-size: 85%;" | Традиционный греческий пирог со шпинатом |- ! Тип продукта | Пирог, Выпечка |- ! Национальная ку...»

Новая страница

{| class="infobox wikitable"

|+ <big>'''Спанакопита'''</big>
|-
| colspan="2" style="text-align: center;" | [[Файл:Default pie image.jpg|250px|alt=Греческий пирог со шпинатом]]
|-

| colspan="2" style="text-align: center; font-size: 85%;" | Традиционный греческий пирог со шпинатом
|-
! Тип продукта

| [[Пирог]], [[Выпечка]]
|-
! Национальная кухня

| [[Греческая кухня]]
|-
! Основной ингредиент

| [[Шпинат]], [[Фета|Сыр фета]], [[Тесто фило]]
|-
! Регион производства

| [[Греция]]
|-
! Статус

| Традиционное блюдо
|}

'''Спанакопита''' (греч. σπανακόπιта, от «спанаки» — шпинат и «пита» — пирог) — один из самых известных и популярных несладких пирогов греческой кухни. Блюдо состоит из сочной начинки из зелени и сыра, заключенной в хрустящие слои тончайшего теста [[Фило|фило]].

== Особенности производства ==

Традиционно спанакопиту готовят в больших противнях и нарезают на порции, либо формируют в виде небольших индивидуальных треугольников (спанакопитакья).

Главные секреты идеального пирога:
* '''Начинка''': свежий или замороженный шпинат тщательно избавляют от лишней влаги, чтобы тесто не размокло. Его смешивают с соленым рассольным сыром [[Фета|фета]], зеленым луком, яйцами и ароматными травами (часто укропом или мятой).
* '''Оболочка''': листы теста фило обильно смазываются растопленным сливочным или оливковым маслом. Это гарантирует образование фирменной золотистой и ломкой корочки при выпекании.

== Пищевая ценность (КБЖУ) ==

Спанакопита богата витаминами A и C благодаря шпинату, однако остается калорийной из-за использования масла и сыра.

{| class="wikitable" style="text-align: center;"

|+ ''Примерные значения КБЖУ на 100 г продукта''
|-
! rowspan="2" | Калорийность (ккал)
! colspan="3" | Пищевая ценность

|-
! Белки (г)
! Жиры (г)
! Углеводы (г)
|-
| ~210–250 ккал

| ~6–8 г
| ~12–16 г
| ~15–20 г

|}

== Подача ==

Спанакопита универсальна и подается в любое время дня — как завтрак, закуска или легкое основное блюдо. Пирог вкусен как в горячем, так и в холодном виде. Его традиционно сопровождают:
* Свежие хрустящие овощи (огурцы, томаты).
* Густой греческий йогурт.
* Традиционный кофе по-восточному или бокал прохладного белого вина.

== См. также ==
* [[Греческая кухня]]
* [[Тиропита]] (греческий сырный пирог)
* [[Котопита]]

[[Категория:Пироги по алфавиту]]
[[Категория:Греческая кухня]]
[[Категория:Несладкие пироги]]
<br>
{{#invoke:CategoryList|show}}

Спанакопита - История изменений

Bardsley в 14:54, 1 мая 2026