Bardsley: Новая страница: «{| class="infobox wikitable" |+ '''Салат Кобб''' |- | colspan="2" style="text-align: center;" | alt=Яркий салат с ингредиентами, выложенными рядами |- | colspan="2" style="text-align: center; font-size: 85%;" | Классический салат Кобб с характерной подачей «рядами» |- ! Тип продукта | Салат (бл...»

2026-03-30T18:04:02Z

Новая страница: «{| class="infobox wikitable" |+ <big>'''Салат Кобб'''</big> |- | colspan="2" style="text-align: center;" | 250px|alt=Яркий салат с ингредиентами, выложенными рядами |- | colspan="2" style="text-align: center; font-size: 85%;" | Классический салат Кобб с характерной подачей «рядами» |- ! Тип продукта | Салат (бл...»

Новая страница

{| class="infobox wikitable"

|+ <big>'''Салат Кобб'''</big>
|-
| colspan="2" style="text-align: center;" | [[Файл:Cobb_salad.jpg|250px|alt=Яркий салат с ингредиентами, выложенными рядами]]
|-

| colspan="2" style="text-align: center; font-size: 85%;" | Классический салат Кобб с характерной подачей «рядами»
|-
! Тип продукта

| [[Салат (блюдо)|Салат]]
|-
! Национальная кухня

| [[Американская кухня]]
|-
! Основные ингредиенты

| [[Куриное филе]], [[Авокадо]], [[Яйцо]], [[Бекон]], [[Томаты]], [[Сыр]], [[Салат (растение)|Листовой салат]]
|-
! Автор

| Роберт Говард Кобб
|-
! Год создания

| 1937
|}

'''Салат Кобб''' (англ. ''Cobb salad'') — классический американский салат, состоящий из мелко нарезанных овощей, мяса, яиц и сыра. Его главной отличительной чертой является сервировка: ингредиенты не перемешиваются, а выкладываются на тарелку параллельными полосками поверх зелени [1].

== История появления ==

Считается, что салат был изобретен в 1937 году в голливудском ресторане «The Brown Derby». Владелец заведения, Роберт Говард Кобб, смешал остатки продуктов, найденных в холодильнике в конце рабочего дня, чтобы перекусить. Блюдо настолько понравилось ему и его друзьям, что вскоре оно было включено в меню и обрело общенациональную популярность.

Для запоминания состава часто используется мнемоника '''EAT COBB''' (''Egg, Avocado, Tomato, Chicken, Onion, Bacon, Blue cheese'').

== Состав и приготовление ==

Классический рецепт включает в себя семь основных компонентов, выложенных на «подушке» из смеси салатных листьев (айсберг, ромэн, эндивий, кресс-салат):
* '''Куриная грудка''' (отварная или обжаренная);
* '''Томаты''' (нарезанные кубиками);
* '''Жареный бекон''' (хрустящие кусочки);
* '''Вареные яйца''';
* '''Авокадо''';
* '''Сыр''' (традиционно [[Рокфор]] или другой голубой сыр);
* '''Зеленый лук'''.

Заправляется блюдо специальным соусом «винегрет» на основе оливкового масла, красного винного уксуса, горчицы и чеснока.

== Пищевая ценность (КБЖУ) ==

Салат Кобб является полноценным и очень сытным основным блюдом с высоким содержанием белков и полезных жиров.

{| class="wikitable" style="text-align: center;"

|+ ''Примерные значения КБЖУ на 100 г продукта''
|-
! rowspan="2" | Калорийность (ккал)
! colspan="3" | Пищевая ценность

|-
! Белки (г)
! Жиры (г)
! Углеводы (г)
|-
| ~160–210 ккал

| ~10–12 г
| ~13–16 г
| ~3–5 г

|}

== Подача ==

Салат традиционно подается на большом плоском блюде. Основное правило — эстетическое разделение цветов: желтый (яйцо), зеленый (авокадо), красный (томат) и белый (курица) должны контрастировать друг с другом. Смешивание ингредиентов происходит непосредственно перед употреблением уже на тарелке гостя.

== См. также ==
* [[Цезарь (салат)|Салат Цезарь]]
* [[Нисуаз]]
* [[Американская кухня]]

[[Категория:Салаты по алфавиту]]
[[Категория:Американская кухня]]
[[Категория:Блюда из курицы]]

Салат Кобб - История изменений