Bardsley в 16:22, 24 июля 2026

2026-07-24T16:22:43Z

← Предыдущая версия		Версия от 19:22, 24 июля 2026
Строка 3:		Строка 3:
	\|+ <big>'''Пане Гуттиау'''</big>		\|+ <big>'''Пане Гуттиау'''</big>
	\|-		\|-
	\| colspan="2" style="text-align: center;" \| [[Файл:~~Pane_guttiau_sardegna~~.jpg\|~~250px~~\|alt=Тонкие золотистые лепешки, сбрызнутые маслом и посыпанные солью]]		\| colspan="2" style="text-align: center;" \| [[Файл:Pane_guttiaurp.jpg\|600px\|alt=Тонкие золотистые лепешки, сбрызнутые маслом и посыпанные солью]]
	\|-		\|-

Bardsley: Новая страница: «{| class="infobox wikitable" |+ '''Пане Гуттиау''' |- | colspan="2" style="text-align: center;" | alt=Тонкие золотистые лепешки, сбрызнутые маслом и посыпанные солью |- | colspan="2" style="text-align: center; font-size: 85%;" | Традиционный Пане Гуттиау с солью и маслом |- ! Тип продукта...»

2026-03-26T14:04:22Z

Новая страница: «{| class="infobox wikitable" |+ <big>'''Пане Гуттиау'''</big> |- | colspan="2" style="text-align: center;" | 250px|alt=Тонкие золотистые лепешки, сбрызнутые маслом и посыпанные солью |- | colspan="2" style="text-align: center; font-size: 85%;" | Традиционный Пане Гуттиау с солью и маслом |- ! Тип продукта...»

Новая страница

{| class="infobox wikitable"

|+ <big>'''Пане Гуттиау'''</big>
|-
| colspan="2" style="text-align: center;" | [[Файл:Pane_guttiau_sardegna.jpg|250px|alt=Тонкие золотистые лепешки, сбрызнутые маслом и посыпанные солью]]
|-

| colspan="2" style="text-align: center; font-size: 85%;" | Традиционный Пане Гуттиау с солью и маслом
|-
! Тип продукта

| [[Хлеб]], [[Закуска]]
|-
! Национальная кухня

| [[Итальянская кухня]] ([[Сардиния]])
|-
! Основной ингредиент

| [[Каразау]], [[Оливковое масло]], [[Соль]]
|-
! Регион производства

| Остров [[Сардиния]], Италия
|-
! Статус

| Традиционный региональный продукт (PAT)
|}

'''Пане Гуттиау''' (сард. ''Pane guttiau'') — классическая сардинская закуска, представляющая собой приправленный вариант хлеба [[Каразау]]. Название происходит от сардинского слова ''guttiau'', что означает «капнутый» или «сбрызнутый», указывая на способ добавления оливкового масла.

== Особенности приготовления ==

В отличие от базового хлеба каразау, гуттиау проходит дополнительную стадию подготовки перед подачей:
* '''Приправка:''' Тончайшие листы хлеба сбрызгивают высококачественным оливковым маслом первого холодного отжима.
* '''Посолка:''' Сверху посыпают крупной морской солью, иногда добавляя сушеный розмарин.
* '''Прогрев:''' Листы кратковременно помещают в горячую печь или духовку, чтобы масло впиталось, а хлеб стал еще более хрустящим и ароматным.

== Пищевая ценность (КБЖУ) ==

За счет добавления растительного жира калорийность продукта выше, чем у обычного хлеба каразау.

{| class="wikitable" style="text-align: center;"

|+ ''Примерные значения КБЖУ на 100 г продукта''
|-
! rowspan="2" | Калорийность (ккал)
! colspan="3" | Пищевая ценность

|-
! Белки (г)
! Жиры (г)
! Углеводы (г)
|-
| ~420–450 ккал

| ~9–11 г
| ~12–15 г
| ~65–70 г

|}

== Подача ==

Пане Гуттиау — это универсальный аперитив, который часто встречается на столах Сардинии:
* Подается как самостоятельная закуска к вину (особенно к красному [[Каннонау]]).
* Сопровождает мясные нарезки, такие как [[Пршут|прошутто]] или салями.
* Идеально сочетается с овечьим сыром [[Пекорино Сардо]].

== См. также ==
* [[Каразау]]
* [[Пекорино Сардо]]
* [[Оливковое масло]]

[[Категория:Хлеб по алфавиту]]
[[Категория:Итальянская кухня]]
[[Категория:Сардиния]]

Пане Гуттиау - История изменений

Bardsley в 16:22, 24 июля 2026