Bardsley: Новая страница: «{| class="infobox wikitable" |+ '''Крамбамбуля''' |- | colspan="2" style="text-align: center;" | alt=Стеклянный графин с янтарным напитком и специями |- | colspan="2" style="text-align: center; font-size: 85%;" | Традиционная домашняя крамбамбуля на меду |- ! Тип продукта | Алкогольный нап...»

2026-04-05T12:36:00Z

Новая страница: «{| class="infobox wikitable" |+ <big>'''Крамбамбуля'''</big> |- | colspan="2" style="text-align: center;" | 250px|alt=Стеклянный графин с янтарным напитком и специями |- | colspan="2" style="text-align: center; font-size: 85%;" | Традиционная домашняя крамбамбуля на меду |- ! Тип продукта | Алкогольный нап...»

Новая страница

{| class="infobox wikitable"

|+ <big>'''Крамбамбуля'''</big>
|-
| colspan="2" style="text-align: center;" | [[Файл:Krambambula_drink.jpg|250px|alt=Стеклянный графин с янтарным напитком и специями]]
|-

| colspan="2" style="text-align: center; font-size: 85%;" | Традиционная домашняя крамбамбуля на меду
|-
! Тип продукта

| [[Алкогольный напиток]], [[Настойка]]
|-
! Национальная кухня

| [[Белорусская кухня]]
|-
! Основной ингредиент

| [[Водка]], [[Мёд]], [[Пряности]]
|-
! Крепость

| 25–40% об.
|-
! Температура подачи

| Горячий или холодный
|}

'''Крамбамбуля''' (белор. ''Крамбамбуля'') — традиционный белорусский алкогольный напиток, представляющий собой настойку водки (или спирта) на меду и пряностях. Название заимствовано от немецкого ликера ''Krambambuli''.

== Особенности приготовления ==

Рецепт крамбамбули сложился в XVIII веке и долгое время считался напитком шляхты из-за дороговизны специй, привозимых из-за границы. Основу напитка составляет качественный алкоголь, который кипятится с частью воды, медом и специями, а затем смешивается с остальной водкой.

Основные компоненты:
* '''Пряности''': обязательное использование [[Мускатный орех|мускатного ореха]], [[Корица|корицы]], [[Гвоздика (пряность)|гвоздики]], а также черного и душистого перца.
* '''Подсластитель''': натуральный цветочный или липовый мёд, придающий напитку мягкость и характерный аромат.
* '''Настаивание''': после приготовления напитку дают отстояться, чтобы выпал осадок, после чего его тщательно процеживают.

== Пищевая ценность (КБЖУ) ==

Высокая калорийность обусловлена содержанием этилового спирта и значительного количества простых углеводов (мёда).

{| class="wikitable" style="text-align: center;"

|+ ''Примерные значения КБЖУ на 100 г продукта''
|-
! rowspan="2" | Калорийность (ккал)
! colspan="3" | Пищевая ценность

|-
! Белки (г)
! Жиры (г)
! Углеводы (г)
|-
| ~290–340 ккал

| ~0,1–0,3 г
| ~0 г
| ~15–20 г

|}

== Подача ==

Крамбамбуля универсальна в плане температуры употребления:
* '''В горячем виде''': подается сразу после приготовления, часто используется как согревающий напиток в зимний период (аналог глинтвейна).
* '''В холодном виде''': предварительно охлажденная настойка подается в небольших рюмках как аперитив или сопровождение к мясным блюдам белорусской кухни.
* Часто подается в глиняной посуде или графинах с традиционным орнаментом.

== См. также ==
* [[Медовуха]]
* [[Глинтвейн]]
* [[Белорусская кухня]]

[[Категория:Настойки по алфавиту]]
[[Категория:Белорусская кухня]]
[[Категория:Алкогольные напитки]]
<br>
{{#invoke:CategoryList|show}}

Крамбамбуля - История изменений