Bardsley в 15:26, 24 июля 2026

2026-07-24T15:26:40Z

← Предыдущая версия		Версия от 18:26, 24 июля 2026
Строка 3:		Строка 3:
	\|+ <big>'''Добош'''</big>		\|+ <big>'''Добош'''</big>
	\|-		\|-
	\| colspan="2" style="text-align: center;" \| [[Файл:~~Dobos_torte_piece~~.jpg\|~~250px~~\|alt=Слоеный торт с карамельной глазурью на тарелке]]		\| colspan="2" style="text-align: center;" \| [[Файл:Dobos_cake_(Gerbeaud_Confectionery_Budapest_Hungary).jpg\|600px\|alt=Слоеный торт с карамельной глазурью на тарелке]]
	\|-		\|-

Bardsley: Новая страница: «{| class="infobox wikitable" |+ '''Добош''' |- | colspan="2" style="text-align: center;" | alt=Слоеный торт с карамельной глазурью на тарелке |- | colspan="2" style="text-align: center; font-size: 85%;" | Классический торт Добош |- ! Тип продукта | Торт, Десерт |- ! Национальная кухня | Ве...»

2026-04-25T06:36:19Z

Новая страница: «{| class="infobox wikitable" |+ <big>'''Добош'''</big> |- | colspan="2" style="text-align: center;" | 250px|alt=Слоеный торт с карамельной глазурью на тарелке |- | colspan="2" style="text-align: center; font-size: 85%;" | Классический торт Добош |- ! Тип продукта | Торт, Десерт |- ! Национальная кухня | Ве...»

Новая страница

{| class="infobox wikitable"

|+ <big>'''Добош'''</big>
|-
| colspan="2" style="text-align: center;" | [[Файл:Dobos_torte_piece.jpg|250px|alt=Слоеный торт с карамельной глазурью на тарелке]]
|-

| colspan="2" style="text-align: center; font-size: 85%;" | Классический торт Добош
|-
! Тип продукта

| [[Торт]], [[Десерт]]
|-
! Национальная кухня

| [[Венгерская кухня]]
|-
! Создатель

| [[Йожеф Добош]]
|-
! Год создания

| 1885
|-
! Основной ингредиент

| [[Бисквит]], Шоколадный масляный крем, [[Карамель]]
|}

'''Добош''' (венг. ''Dobos-torta'') — традиционный венгерский торт, состоящий из шести слоев тонкого бисквита с шоколадным масляным кремом и увенчанный слоем твердой золотистой карамели. Блюдо было названо в честь его создателя, венгерского кондитера Йожефа Добоша [1].

== История и особенности ==

Торт был впервые представлен на Национальной генеральной выставке в Будапеште в 1885 году, где его первыми дегустаторами стали император [[Франц Иосиф I]] и императрица [[Сиси (императрица)|Елизавета]]. Главным новшеством Добоша стало использование шоколадного масляного крема, который в то время был практически неизвестен (в кондитерском деле того периода чаще использовали заварные кремы).

Уникальность конструкции:
* '''Слои:''' шесть тонких слоев бисквита, которые не дают торту проседать.
* '''Крем:''' насыщенный шоколадный крем на основе сливочного масла, который позволял торту дольше сохранять свежесть в условиях отсутствия холодильников.
* '''Карамельный топпинг:''' верхний слой покрыт твердой глазурью из жженого сахара, которая традиционно разрезается на треугольные сегменты.

== Пищевая ценность (КБЖУ) ==

Как и любой классический торт на масляной основе, Добош является калорийным десертом.

{| class="wikitable" style="text-align: center;"

|+ ''Примерные значения КБЖУ на 100 г продукта''
|-
! rowspan="2" | Калорийность (ккал)
! colspan="3" | Пищевая ценность

|-
! Белки (г)
! Жиры (г)
! Углеводы (г)
|-
| ~360–410 ккал

| ~5–7 г
| ~18–22 г
| ~45–55 г

|}

== Подача ==

Торт Добош принято подавать в классических кофейнях Будапешта и Вены. Он идеально сочетается с:
* Кофе со сливками.
* Десертными винами, такими как [[Токайские вина|Токай]].
* Черным чаем.

== См. также ==
* [[Венгерская кухня]]
* [[Эстерхази]]
* [[Захер]]

[[Категория:Венгерская кухня]]
[[Категория:Торты]]
[[Категория:Десерты]]
<br>
{{#invoke:CategoryList|show}}

Добош - История изменений

Bardsley в 15:26, 24 июля 2026