Гороховое пюре - История изменений

Bardsley в 11:53, 11 декабря 2025

2025-12-11T11:53:09Z

← Предыдущая версия		Версия от 14:53, 11 декабря 2025
Строка 2:		Строка 2:
	\|+ <big>'''Гороховое пюре'''</big>		\|+ <big>'''Гороховое пюре'''</big>
	\|-		\|-
	\| colspan="2" style="text-align: center;" \| [[Файл:~~PeasePudding~~.jpg\|250px\|alt=Густое жёлтое пюре ~~в тарелке~~]]		\| colspan="2" style="text-align: center;" \| [[Файл:Faggott and pease pudding - Milkwood (49526644286).jpg\|250px\|alt=Густое жёлтое пюре с кусочками мяса]]
	\|-		\|-
	\| colspan="2" style="text-align: center; font-size: 85%;" \| Традиционное гороховое пюре (~~Pease pudding~~)		\| colspan="2" style="text-align: center; font-size: 85%;" \| Традиционное английское гороховое пюре с фрикадельками (фагготами)
	\|-		\|-
	! Тип блюда		! Тип блюда

Bardsley в 11:51, 11 декабря 2025

2025-12-11T11:51:41Z

← Предыдущая версия		Версия от 14:51, 11 декабря 2025
Строка 1:		Строка 1:
	~~mediawiki~~
	{\| class="infobox wikitable" style="width: 22em; font-size: 90%; text-align: left; float: right;"		{\| class="infobox wikitable" style="width: 22em; font-size: 90%; text-align: left; float: right;"
	\|+ <big>'''Гороховое пюре'''</big>		\|+ <big>'''Гороховое пюре'''</big>
	\|-		\|-
	\| colspan="2" style="text-align: center;" \| [[Файл:~~Faggott and pease pudding - Milkwood (49526644286)~~.jpg\|250px\|alt=Густое жёлтое пюре ~~с кусочками мяса~~]]		\| colspan="2" style="text-align: center;" \| [[Файл:PeasePudding.jpg\|250px\|alt=Густое жёлтое пюре в тарелке]]
	\|-		\|-
	\| colspan="2" style="text-align: center; font-size: 85%;" \| Традиционное ~~английское~~ гороховое пюре ~~с фрикадельками~~ (~~фагготами~~)		\| colspan="2" style="text-align: center; font-size: 85%;" \| Традиционное гороховое пюре (Pease pudding)
	\|-		\|-
	! Тип блюда		! Тип блюда
Строка 19:		Строка 18:
	'''Гороховое пюре''' — это популярное блюдо, приготовленное из варёного протёртого [[горох]]а. Оно может выступать как самостоятельное блюдо, так и в качестве сытного [[гарнир]]а к [[мясо\|мясным]] или [[рыба\|рыбным]] блюдам.		'''Гороховое пюре''' — это популярное блюдо, приготовленное из варёного протёртого [[горох]]а. Оно может выступать как самостоятельное блюдо, так и в качестве сытного [[гарнир]]а к [[мясо\|мясным]] или [[рыба\|рыбным]] блюдам.

	== Пищевая ценность ==		== Пищевая ценность (КБЖУ) ==

	Гороховое пюре — это богатый источник [[белки\|белка]], [[клетчатка\|клетчатки]] и различных [[витамины\|витаминов]] группы B. Это делает его ценным продуктом, особенно в [[Пост (религия)\|постное]] и [[вегетарианство\|вегетарианское]] меню.		Гороховое пюре — это богатый источник [[белки\|белка]], [[клетчатка\|клетчатки]] и различных [[витамины\|витаминов]] группы B. Это делает его ценным продуктом, особенно в [[Пост (религия)\|постное]] и [[вегетарианство\|вегетарианское]] меню.

	Примерные показатели КБЖУ (калорийность, белки, жиры, углеводы) готового горохового пюре (на 100 граммов), приготовленного без дополнительных жиров:		Примерные показатели КБЖУ (калорийность, белки, жиры, углеводы) готового горохового пюре (на 100 граммов), приготовленного без дополнительных жиров:
	* '''Калорийность~~:'''~~ ~100–120 ккал		{\| class="wikitable" style="text-align: center;"
	* '''Белки:''' ~5–6 г		\|+ ''Примерные значения КБЖУ на 100 г продукта''
	* '''Жиры:''' ~0.5–1 г		\|-
	* '''Углеводы:''' ~13–15 г		! rowspan="2" \| Калорийность (ккал)
			! colspan="3" \| Пищевая ценность
			\|-
			! Белки (г)
			! Жиры (г)
			! Углеводы (г)
			\|-
			\| ~100–120 ккал
			\| ~5–6 г
			\| ~0.5–1 г
			\| ~13–15 г
			\|}

	== История и распространение ==		== История и распространение ==
Строка 33:		Строка 43:
	Горох является одной из древнейших культур, возделываемых человеком, и блюда из него присутствуют в кухнях многих народов мира.		Горох является одной из древнейших культур, возделываемых человеком, и блюда из него присутствуют в кухнях многих народов мира.

	В [[Россия\|России]] гороховая каша или пюре было традиционным блюдом с давних времен~~. Оно часто упоминается в сказках и поговорках~~.		В [[Россия\|России]] гороховая каша или пюре было традиционным блюдом с давних времен.

	В [[Великобритания\|Великобритании]] существует похожее традиционное блюдо под названием ''Pease pudding'' (гороховый пудинг), которое обычно подают горячим к жареному мясу или рыбе.		В [[Великобритания\|Великобритании]] существует похожее традиционное блюдо под названием ''Pease pudding'' (гороховый пудинг), которое обычно подают горячим к жареному мясу или рыбе.
Строка 44:		Строка 54:

	# Горох тщательно промывают и часто замачивают в холодной воде на несколько часов (для ускорения варки).		# Горох тщательно промывают и часто замачивают в холодной воде на несколько часов (для ускорения варки).
	# Варят в воде или бульоне до полного размягчения.		# Варят в воде или бульоне до полного размягчения (около 30-40 минут).
	# С помощью блендера, толкушки или сита доводят до пюреобразного состояния.		# С помощью блендера, толкушки или сита доводят до пюреобразного состояния.

	В процессе приготовления добавляют [[соль]], [[сливочное масло\|сливочное]] или [[растительное масло]], иногда [[лук]] или [[морковь]] для аромата~~. Консистенция может варьироваться от густой каши до нежного крема~~.		В процессе приготовления добавляют [[соль]], [[сливочное масло\|сливочное]] или [[растительное масло]], иногда [[лук]] или [[морковь]] для аромата.

	== См. также ==		== См. также ==

Bardsley в 11:30, 11 декабря 2025

2025-12-11T11:30:56Z

← Предыдущая версия		Версия от 14:30, 11 декабря 2025
Строка 1:		Строка 1:
			mediawiki
	{\| class="infobox wikitable" style="width: 22em; font-size: 90%; text-align: left; float: right;"		{\| class="infobox wikitable" style="width: 22em; font-size: 90%; text-align: left; float: right;"
	\|+ <big>'''Гороховое пюре'''</big>		\|+ <big>'''Гороховое пюре'''</big>
Строка 14:		Строка 15:
	! Основной ингредиент		! Основной ингредиент
	\| [[Горох]] (сушеный или свежий), [[Вода]], [[Соль]]		\| [[Горох]] (сушеный или свежий), [[Вода]], [[Соль]]
	\|-
	~~! КБЖУ (на 100 г)~~
	~~\| ~100-120 ккал, белки 5-6 г, жиры ~1 г, углеводы ~13 г~~
	\|}		\|}

Строка 25:		Строка 23:
	Гороховое пюре — это богатый источник [[белки\|белка]], [[клетчатка\|клетчатки]] и различных [[витамины\|витаминов]] группы B. Это делает его ценным продуктом, особенно в [[Пост (религия)\|постное]] и [[вегетарианство\|вегетарианское]] меню.		Гороховое пюре — это богатый источник [[белки\|белка]], [[клетчатка\|клетчатки]] и различных [[витамины\|витаминов]] группы B. Это делает его ценным продуктом, особенно в [[Пост (религия)\|постное]] и [[вегетарианство\|вегетарианское]] меню.

	~~Пищевая ценность~~ готового ~~блюда~~ (на 100 граммов) ~~варьируется в зависимости от добавок (масла~~, ~~мяса), но обычно составляет около~~ 100–120 ккал, 5–6 г ~~белка и до 2~~ г ~~жиров.~~		Примерные показатели КБЖУ (калорийность, белки, жиры, углеводы) готового горохового пюре (на 100 граммов), приготовленного без дополнительных жиров:
			* '''Калорийность:''' ~100–120 ккал
			* '''Белки:''' ~5–6 г
			* '''Жиры:''' ~0.5–1 г
			* '''Углеводы:''' ~13–15 г

	== История и распространение ==		== История и распространение ==

Bardsley в 11:29, 11 декабря 2025

2025-12-11T11:29:56Z

← Предыдущая версия		Версия от 14:29, 11 декабря 2025
Строка 2:		Строка 2:
	\|+ <big>'''Гороховое пюре'''</big>		\|+ <big>'''Гороховое пюре'''</big>
	\|-		\|-
	\| colspan="2" style="text-align: center;" \| ~~<img src="upload~~.~~wikimedia.org"~~ alt="Густое жёлтое пюре ~~в тарелке" width="250" />~~		\| colspan="2" style="text-align: center;" \| [[Файл:Faggott and pease pudding - Milkwood (49526644286).jpg\|250px\|alt=Густое жёлтое пюре с кусочками мяса]]
	\|-		\|-
	\| colspan="2" style="text-align: center; font-size: 85%;" \| Традиционное английское гороховое пюре (~~Pease pudding~~)		\| colspan="2" style="text-align: center; font-size: 85%;" \| Традиционное английское гороховое пюре с фрикадельками (фагготами)
	\|-		\|-
	! Тип блюда		! Тип блюда
Строка 10:		Строка 10:
	\|-		\|-
	! Национальные кухни		! Национальные кухни
	\| [[Русская кухня]], [[Британская ~~кухня]], [[Скандинавская~~ кухня]]		\| [[Русская кухня]], [[Британская кухня]]
	\|-		\|-
	! Основной ингредиент		! Основной ингредиент
	\| [[Горох]] (сушеный или свежий), [[Вода]], [[Соль]]		\| [[Горох]] (сушеный или свежий), [[Вода]], [[Соль]]
			\|-
			! КБЖУ (на 100 г)
			\| ~100-120 ккал, белки 5-6 г, жиры ~1 г, углеводы ~13 г
	\|}		\|}

	'''Гороховое пюре''' — это популярное блюдо, приготовленное из варёного протёртого [[горох]]а. Оно может выступать как самостоятельное блюдо, так и в качестве сытного [[гарнир]]а к [[мясо\|мясным]] или [[рыба\|рыбным]] блюдам.		'''Гороховое пюре''' — это популярное блюдо, приготовленное из варёного протёртого [[горох]]а. Оно может выступать как самостоятельное блюдо, так и в качестве сытного [[гарнир]]а к [[мясо\|мясным]] или [[рыба\|рыбным]] блюдам.

			== Пищевая ценность ==

			Гороховое пюре — это богатый источник [[белки\|белка]], [[клетчатка\|клетчатки]] и различных [[витамины\|витаминов]] группы B. Это делает его ценным продуктом, особенно в [[Пост (религия)\|постное]] и [[вегетарианство\|вегетарианское]] меню.

			Пищевая ценность готового блюда (на 100 граммов) варьируется в зависимости от добавок (масла, мяса), но обычно составляет около 100–120 ккал, 5–6 г белка и до 2 г жиров.

	== История и распространение ==		== История и распространение ==
Строка 37:		Строка 46:

	В процессе приготовления добавляют [[соль]], [[сливочное масло\|сливочное]] или [[растительное масло]], иногда [[лук]] или [[морковь]] для аромата. Консистенция может варьироваться от густой каши до нежного крема.		В процессе приготовления добавляют [[соль]], [[сливочное масло\|сливочное]] или [[растительное масло]], иногда [[лук]] или [[морковь]] для аромата. Консистенция может варьироваться от густой каши до нежного крема.

	~~== Пищевая ценность ==~~

	Гороховое пюре — это богатый источник [[белки\|белка]], [[клетчатка\|клетчатки]] и различных [[витамины\|витаминов]] группы B. Это делает его ценным продуктом, особенно в [[Пост (религия)\|постное]] и [[вегетарианство\|вегетарианское]] меню.

	== См. также ==		== См. также ==
Строка 46:		Строка 51:
	* [[Нут]]		* [[Нут]]
	* [[Бобы]]		* [[Бобы]]

	~~== Ссылки ==~~
	* [http://example.com/recipe Подробный рецепт горохового пюре] (пример внешней ссылки)

	[[Категория:Блюда из овощей]]		[[Категория:Блюда из овощей]]
	[[Категория:Гарниры]]		[[Категория:Гарниры]]
	[[Категория:Русская кухня]]		[[Категория:Русская кухня]]

Bardsley в 11:28, 11 декабря 2025

2025-12-11T11:28:13Z

← Предыдущая версия		Версия от 14:28, 11 декабря 2025
Строка 1:		Строка 1:
	{\| class="infobox wikitable" style="width: 22em; font-size: 90%; text-align: left;"		{\| class="infobox wikitable" style="width: 22em; font-size: 90%; text-align: left; float: right;"
	\|+ <big>'''Гороховое пюре'''</big>		\|+ <big>'''Гороховое пюре'''</big>
	\|-		\|-
	\| colspan="2" style="text-align: center;" \| ~~[[Файл:Pease pudding hot~~.~~jpg\|250px\|~~alt=Густое жёлтое пюре в тарелке]]		\| colspan="2" style="text-align: center;" \| <img src="upload.wikimedia.org" alt="Густое жёлтое пюре в тарелке" width="250" />
	\|-		\|-
	\| colspan="2" style="text-align: center; font-size: 85%;" \| Традиционное английское гороховое пюре (Pease pudding)		\| colspan="2" style="text-align: center; font-size: 85%;" \| Традиционное английское гороховое пюре (Pease pudding)

Bardsley в 11:27, 11 декабря 2025

2025-12-11T11:27:01Z

← Предыдущая версия		Версия от 14:27, 11 декабря 2025
Строка 1:		Строка 1:
	{~~{#invoke:Infobox~~\|infobox		{\| class="infobox wikitable" style="width: 22em; font-size: 90%; text-align: left;"
	~~\| bodyclass~~ = ~~vevent~~		\|+ <big>'''Гороховое пюре'''</big>
	\| ~~title =~~ Гороховое пюре		\|-
	\| ~~image~~ = [[Файл:Pease pudding hot.jpg\|250px\|alt=Густое жёлтое пюре в тарелке]]		\| colspan="2" style="text-align: center;" \| [[Файл:Pease pudding hot.jpg\|250px\|alt=Густое жёлтое пюре в тарелке]]
	\| ~~caption~~ = Традиционное английское гороховое пюре (Pease pudding)		\|-
	\| ~~label1 =~~ Тип блюда		\| colspan="2" style="text-align: center; font-size: 85%;" \| Традиционное английское гороховое пюре (Pease pudding)
	\| ~~data1 =~~ [[Гарнир]], [[каша]], [[пюре]]		\|-
	\| ~~label2 =~~ Национальные кухни		! Тип блюда
	\| ~~data2 =~~ [[Русская кухня]], [[Британская кухня]], [[Скандинавская кухня]]		\| [[Гарнир]], [[каша]], [[пюре]]
	\| ~~label3 =~~ Основной ингредиент		\|-
	\| ~~data3 =~~ [[Горох]] (сушеный или свежий), [[Вода]], [[Соль]]		! Национальные кухни
	}}		\| [[Русская кухня]], [[Британская кухня]], [[Скандинавская кухня]]
			\|-
			! Основной ингредиент
			\| [[Горох]] (сушеный или свежий), [[Вода]], [[Соль]]
			\|}

	'''Гороховое пюре''' — это популярное блюдо, приготовленное из варёного протёртого [[горох]]а. Оно может выступать как самостоятельное блюдо, так и в качестве сытного [[гарнир]]а к [[мясо\|мясным]] или [[рыба\|рыбным]] блюдам.		'''Гороховое пюре''' — это популярное блюдо, приготовленное из варёного протёртого [[горох]]а. Оно может выступать как самостоятельное блюдо, так и в качестве сытного [[гарнир]]а к [[мясо\|мясным]] или [[рыба\|рыбным]] блюдам.

Bardsley: Новая страница: «{{#invoke:Infobox|infobox | bodyclass = vevent | title = Гороховое пюре | image = alt=Густое жёлтое пюре в тарелке | caption = Традиционное английское гороховое пюре (Pease pudding) | label1 = Тип блюда | data1 = Гарнир, каша, пюре | label2 = Национальные кухни | data2 = Русская кухн...»

2025-12-11T11:23:52Z

Новая страница: «{{#invoke:Infobox|infobox | bodyclass = vevent | title = Гороховое пюре | image = 250px|alt=Густое жёлтое пюре в тарелке | caption = Традиционное английское гороховое пюре (Pease pudding) | label1 = Тип блюда | data1 = Гарнир, каша, пюре | label2 = Национальные кухни | data2 = Русская кухн...»

Новая страница

{{#invoke:Infobox|infobox
| bodyclass = vevent
| title = Гороховое пюре
| image = [[Файл:Pease pudding hot.jpg|250px|alt=Густое жёлтое пюре в тарелке]]
| caption = Традиционное английское гороховое пюре (Pease pudding)
| label1 = Тип блюда
| data1 = [[Гарнир]], [[каша]], [[пюре]]
| label2 = Национальные кухни
| data2 = [[Русская кухня]], [[Британская кухня]], [[Скандинавская кухня]]
| label3 = Основной ингредиент
| data3 = [[Горох]] (сушеный или свежий), [[Вода]], [[Соль]]
}}

'''Гороховое пюре''' — это популярное блюдо, приготовленное из варёного протёртого [[горох]]а. Оно может выступать как самостоятельное блюдо, так и в качестве сытного [[гарнир]]а к [[мясо|мясным]] или [[рыба|рыбным]] блюдам.

== История и распространение ==

Горох является одной из древнейших культур, возделываемых человеком, и блюда из него присутствуют в кухнях многих народов мира.

В [[Россия|России]] гороховая каша или пюре было традиционным блюдом с давних времен. Оно часто упоминается в сказках и поговорках.

В [[Великобритания|Великобритании]] существует похожее традиционное блюдо под названием ''Pease pudding'' (гороховый пудинг), которое обычно подают горячим к жареному мясу или рыбе.

== Приготовление ==

Для приготовления горохового пюре обычно используют сушеный лущеный горох (целый или половинками).

Основные этапы:

# Горох тщательно промывают и часто замачивают в холодной воде на несколько часов (для ускорения варки).
# Варят в воде или бульоне до полного размягчения.
# С помощью блендера, толкушки или сита доводят до пюреобразного состояния.

В процессе приготовления добавляют [[соль]], [[сливочное масло|сливочное]] или [[растительное масло]], иногда [[лук]] или [[морковь]] для аромата. Консистенция может варьироваться от густой каши до нежного крема.

== Пищевая ценность ==

Гороховое пюре — это богатый источник [[белки|белка]], [[клетчатка|клетчатки]] и различных [[витамины|витаминов]] группы B. Это делает его ценным продуктом, особенно в [[Пост (религия)|постное]] и [[вегетарианство|вегетарианское]] меню.

== См. также ==
* [[Пюре]]
* [[Нут]]
* [[Бобы]]

== Ссылки ==
* [http://example.com/recipe Подробный рецепт горохового пюре] (пример внешней ссылки)

[[Категория:Блюда из овощей]]
[[Категория:Гарниры]]
[[Категория:Русская кухня]]