Bardsley: /* См. также */

2026-04-09T13:22:02Z

См. также

← Предыдущая версия		Версия от 16:22, 9 апреля 2026
Строка 80:		Строка 80:
	[[Категория:Лепешки]]		[[Категория:Лепешки]]
	[[Категория:Блюда из кукурузы]]		[[Категория:Блюда из кукурузы]]
			<br>

			{{#invoke:CategoryList\|show}}

Bardsley: Новая страница: «{| class="infobox wikitable" |+ '''Боло до Серта''' |- | colspan="2" style="text-align: center;" | alt=Круглая плоская кукурузная лепешка на сковороде |- | colspan="2" style="text-align: center; font-size: 85%;" | Традиционный Боло до Серта |- ! Тип продукта | Хлеб, Лепешка |- ! Национальн...»

2026-04-09T13:21:38Z

Новая страница: «{| class="infobox wikitable" |+ <big>'''Боло до Серта'''</big> |- | colspan="2" style="text-align: center;" | 250px|alt=Круглая плоская кукурузная лепешка на сковороде |- | colspan="2" style="text-align: center; font-size: 85%;" | Традиционный Боло до Серта |- ! Тип продукта | Хлеб, Лепешка |- ! Национальн...»

Новая страница

{| class="infobox wikitable"

|+ <big>'''Боло до Серта'''</big>
|-
| colspan="2" style="text-align: center;" | [[Файл:Bolo_do_caco_serta.jpg|250px|alt=Круглая плоская кукурузная лепешка на сковороде]]
|-

| colspan="2" style="text-align: center; font-size: 85%;" | Традиционный Боло до Серта
|-
! Тип продукта

| [[Хлеб]], [[Лепешка]]
|-
! Национальная кухня

| [[Португальская кухня]] ([[Азорские острова]])
|-
! Основной ингредиент

| [[Кукурузная мука]], вода
|-
! Регион производства

| Азорские острова, Португалия
|-
! Статус

| Традиционный продукт
|}

'''Боло до Серта''' (порт. ''Bolo do Sertã'') — традиционный бездрожжевой хлеб Азорских островов, представляющий собой плотную кукурузную лепешку. Название происходит от слова ''sertã'' — плоской сковороды или камня, на котором ее традиционно выпекают.

== Особенности производства ==

Блюдо зародилось как простая замена обычному хлебу в сельских районах Азорского архипелага.

Основные характеристики процесса:
* '''Ингредиенты:''' Тесто замешивается из кукурузной муки грубого помола с добавлением воды и соли. Иногда добавляют небольшое количество пшеничной муки для эластичности.
* '''Выпекание:''' Лепешки готовятся на сухой горячей поверхности без добавления жира, что придает им характерную поджаристую корочку и плотный мякиш.
* '''Текстура:''' В отличие от пышного хлеба, Боло до Серта довольно тяжелый и сытный.

== Пищевая ценность (КБЖУ) ==

Поскольку лепешка готовится из кукурузы без сахара и масла, она является источником сложных углеводов.

{| class="wikitable" style="text-align: center;"

|+ ''Примерные значения КБЖУ на 100 г продукта''
|-
! rowspan="2" | Калорийность (ккал)
! colspan="3" | Пищевая ценность

|-
! Белки (г)
! Жиры (г)
! Углеводы (г)
|-
| ~210–230 ккал

| ~4–5 г
| ~1–1.5 г
| ~45–50 г
|}

== Подача ==

Боло до Серта принято есть горячим. Традиционно его подают:
* Со сливочным маслом и чесноком.
* Свежим овечьим или козьим сыром.
* В качестве гарнира к жареной рыбе или мясу.
* С медом или патокой в качестве десерта.

== См. также ==
* [[Португальская кухня]]
* [[Боло до како]]
* [[Кукурузный хлеб]]

[[Категория:Хлеб по алфавиту]]
[[Категория:Португальская кухня]]
[[Категория:Лепешки]]
[[Категория:Блюда из кукурузы]]

Боло до Серта - История изменений

Bardsley: /* См. также */