Боло Леведу - История изменений

Bardsley: /* Способы употребления */

2026-07-24T15:20:42Z

Способы употребления

← Предыдущая версия		Версия от 18:20, 24 июля 2026
Строка 66:		Строка 66:
	Боло Леведу — продукт «2 в 1», который подходит и для сладкого, и для соленого:		Боло Леведу — продукт «2 в 1», который подходит и для сладкого, и для соленого:

	* '''Классика:''' В горячем виде со свежим азорским сливочным маслом.		* '''Классика:''' В горячем виде со свежим [[азорское сливочное масло\|азорским сливочным маслом]].
	* '''Завтрак:''' С местным джемом (особенно из ананаса или маракуйи) или медом.		* '''Завтрак:''' С местным джемом (особенно из ананаса или маракуйи) или медом.
	* '''Стрит-фуд:''' На Азорах Боло Леведу часто используют как основу для гамбургеров. Сладковатое тесто идеально контрастирует со вкусом соленой котлеты и сыра Сан-Жоржи.		* '''Стрит-фуд:''' На Азорах Боло Леведу часто используют как основу для гамбургеров. Сладковатое тесто идеально контрастирует со вкусом соленой котлеты и сыра Сан-Жоржи.

Bardsley в 15:19, 24 июля 2026

2026-07-24T15:19:33Z

← Предыдущая версия		Версия от 18:19, 24 июля 2026
Строка 3:		Строка 3:
	\|+ <big>'''Боло Леведу'''</big>		\|+ <big>'''Боло Леведу'''</big>
	\|-		\|-
	\| colspan="2" style="text-align: center;" \| [[Файл:~~Bolo_Levedo_Azores~~.jpg\|~~250px~~\|alt=Круглые золотистые лепешки на салфетке]]		\| colspan="2" style="text-align: center;" \| [[Файл:Bololevedo.jpg\|600px\|alt=Круглые золотистые лепешки на салфетке]]
	\|-		\|-

Bardsley: /* См. также */

2026-04-09T12:23:18Z

См. также

← Предыдущая версия		Версия от 15:23, 9 апреля 2026
Строка 79:		Строка 79:
	[[Категория:Португальская кухня]]		[[Категория:Португальская кухня]]
	[[Категория:Выпечка]]		[[Категория:Выпечка]]
			<br>

			{{#invoke:CategoryList\|show}}

Bardsley: Новая страница: «{| class="infobox wikitable" |+ '''Боло Леведу''' |- | colspan="2" style="text-align: center;" | alt=Круглые золотистые лепешки на салфетке |- | colspan="2" style="text-align: center; font-size: 85%;" | Традиционные азорские лепешки Боло Леведу |- ! Тип продукта | Выпечка, Хлеб |- ! Нацио...»

2026-04-02T17:26:01Z

Новая страница: «{| class="infobox wikitable" |+ <big>'''Боло Леведу'''</big> |- | colspan="2" style="text-align: center;" | 250px|alt=Круглые золотистые лепешки на салфетке |- | colspan="2" style="text-align: center; font-size: 85%;" | Традиционные азорские лепешки Боло Леведу |- ! Тип продукта | Выпечка, Хлеб |- ! Нацио...»

Новая страница

{| class="infobox wikitable"

|+ <big>'''Боло Леведу'''</big>
|-
| colspan="2" style="text-align: center;" | [[Файл:Bolo_Levedo_Azores.jpg|250px|alt=Круглые золотистые лепешки на салфетке]]
|-

| colspan="2" style="text-align: center; font-size: 85%;" | Традиционные азорские лепешки Боло Леведу
|-
! Тип продукта

| [[Выпечка]], [[Хлеб]]
|-
! Национальная кухня

| [[Португальская кухня]] ([[Азорские острова]])
|-
! Основной ингредиент

| Пшеничная мука, яйца, сахар, молоко
|-
! Особенность

| Обжарка на сухой сковороде (без духовки)
|-
! Регион происхождения

| Фурнаш, остров [[Сан-Мигель (остров)|Сан-Мигель]]
|}

'''Боло Леведу''' (порт. ''Bolo Lêvedo'') — традиционная сладковатая лепешка на дрожжевой основе, визитная карточка острова [[Сан-Мигель (остров)|Сан-Мигель]]. Несмотря на название (''bolo'' переводится как «пирог» или «торт»), по своей сути это универсальный хлеб, который сопровождал азорских фермеров и рыбаков на протяжении столетий.

== Особенности приготовления ==

Уникальность Боло Леведу заключается в способе термической обработки: их не выпекают в духовке, а «поджаривают» на медленном огне.

* '''Тесто:''' Сдобное дрожжевое тесто с добавлением большого количества яиц и сахара. Оно должно быть очень мягким и эластичным.
* '''Процесс:''' Сформированные плоские диски выкладывают на сухую чугунную сковороду или каменную плиту (''pedra'').
* '''Результат:''' Под воздействием жара лепешка поднимается, становясь пористой внутри, а снаружи покрывается характерной тонкой золотисто-коричневой корочкой с легким мучным налетом.

== Пищевая ценность (КБЖУ) ==

Благодаря содержанию сахара и яиц, этот хлеб гораздо калорийнее обычного пшеничного батона.

{| class="wikitable" style="text-align: center;"

|+ ''Примерные значения КБЖУ на 100 г продукта''
|-
! rowspan="2" | Калорийность (ккал)
! colspan="3" | Пищевая ценность

|-
! Белки (г)
! Жиры (г)
! Углеводы (г)
|-
| ~280–310 ккал

| ~6–8 г
| ~5–7 г
| ~55–60 г
|}

== Способы употребления ==

Боло Леведу — продукт «2 в 1», который подходит и для сладкого, и для соленого:

* '''Классика:''' В горячем виде со свежим азорским сливочным маслом.
* '''Завтрак:''' С местным джемом (особенно из ананаса или маракуйи) или медом.
* '''Стрит-фуд:''' На Азорах Боло Леведу часто используют как основу для гамбургеров. Сладковатое тесто идеально контрастирует со вкусом соленой котлеты и сыра Сан-Жоржи.
* '''Закуска:''' Отлично сочетается с мягкими козьими сырами.

== См. также ==
* [[Португальская кухня]]
* [[Азорские острова]]
* [[Кузиду-даш-Фурнаш]]

[[Категория:Хлеб]]
[[Категория:Португальская кухня]]
[[Категория:Выпечка]]