Bardsley: Содержимое страницы заменено на «{| class="infobox wikitable" |+ '''Ахобланко''' |- | colspan="2" style="text-align: center;" | alt=Белый крем-суп в тарелке с зеленым виноградом |- | colspan="2" style="text-align: center; font-size: 85%;" | Традиционный ахобланко с виноградом |- ! Тип продукта | Суп, Хол...»

2026-04-05T04:54:31Z

Содержимое страницы заменено на «{| class="infobox wikitable" |+ <big>'''Ахобланко'''</big> |- | colspan="2" style="text-align: center;" | 250px|alt=Белый крем-суп в тарелке с зеленым виноградом |- | colspan="2" style="text-align: center; font-size: 85%;" | Традиционный ахобланко с виноградом |- ! Тип продукта | Суп, Хол...»

Внесённые изменения

Bardsley: Замена текста — «(.*)» на «$1 {{#invoke:CategoryList|show}}»

2026-04-04T14:46:21Z

Замена текста — «(.*)» на «$1 {{#invoke:CategoryList|show}}»

Внесённые изменения

Bardsley: Новая страница: «{| class="infobox wikitable" |+ '''Ахобланко''' |- | colspan="2" style="text-align: center;" | alt=Белый крем-суп в тарелке с зеленым виноградом |- | colspan="2" style="text-align: center; font-size: 85%;" | Традиционный ахобланко с виноградом |- ! Тип продукта | Суп, Холодный суп |- ! Нац...»

2026-04-03T13:57:35Z

Новая страница: «{| class="infobox wikitable" |+ <big>'''Ахобланко'''</big> |- | colspan="2" style="text-align: center;" | 250px|alt=Белый крем-суп в тарелке с зеленым виноградом |- | colspan="2" style="text-align: center; font-size: 85%;" | Традиционный ахобланко с виноградом |- ! Тип продукта | Суп, Холодный суп |- ! Нац...»

Новая страница

{| class="infobox wikitable"

|+ <big>'''Ахобланко'''</big>
|-
| colspan="2" style="text-align: center;" | [[Файл:Ajoblanco_con_uvas.jpg|250px|alt=Белый крем-суп в тарелке с зеленым виноградом]]
|-

| colspan="2" style="text-align: center; font-size: 85%;" | Традиционный ахобланко с виноградом
|-
! Тип продукта

| [[Суп]], [[Холодный суп]]
|-
! Национальная кухня

| [[Испанская кухня]] ([[Андалусия]])
|-
! Основной ингредиент

| [[Миндаль]], [[Хлеб]], [[Чеснок]]
|-
! Регион популярности

| Малага, Гранада (Испания)
|-
! Температура подачи

| Очень холодная
|}

'''Ахобланко''' (исп. ''Ajoblanco'') — популярный испанский холодный суп, который часто называют «белым гаспачо». Считается, что рецепт этого блюда появился в [[Малага|Малаге]] или [[Гранада|Гранаде]] еще во времена мавританского владычества, задолго до появления томатов в Европе.

== Особенности приготовления ==

В отличие от классического гаспачо, в ахобланко нет овощей (кроме чеснока). Его основу составляют:
* '''Миндаль:''' Очищенный и измельченный в пасту. Он придает супу характерный белый цвет и шелковистую текстуру.
* '''Хлеб:''' Черствый пшеничный мякиш, размоченный в воде.
* '''Чеснок:''' Придает остроту и характерный аромат (отсюда и название: ''ajo'' — чеснок, ''blanco'' — белый).
* '''Заправка:''' Оливковое масло первого отжима и небольшое количество винного уксуса.

Все ингредиенты взбиваются в однородную массу, после чего в суп постепенно добавляется холодная вода до достижения нужной консистенции.

== Пищевая ценность (КБЖУ) ==

Ахобланко — очень питательное блюдо из-за высокого содержания орехов и полезных жиров.

{| class="wikitable" style="text-align: center;"

|+ ''Примерные значения КБЖУ на 100 г продукта''
|-
! rowspan="2" | Калорийность (ккал)
! colspan="3" | Пищевая ценность

|-
! Белки (г)
! Жиры (г)
! Углеводы (г)
|-
| ~180–220 ккал

| ~4–5 г
| ~14–18 г
| ~10–12 г
|}

== Подача ==

Ахобланко принято подавать очень холодным. Традиционным дополнением к супу служит:
* Свежий зеленый '''виноград''' (сладость которого идеально контрастирует с чесноком).
* Ломтики спелой дыни.
* В некоторых регионах — кусочки жареной рыбы или сухарики.

== См. также ==
* [[Гаспачо]]
* [[Сальморехо]]
* [[Испанская кухня]]

[[Категория:Испанская кухня]]
[[Категория:Холодные супы]]
[[Категория:Блюда из орехов]]

Ахобланко - История изменений

Bardsley: Замена текста — «(.*)» на «$1 {{#invoke:CategoryList|show}}»