Азорский чай - История изменений

Bardsley: Содержимое страницы заменено на «{| class="infobox wikitable" |+ '''Азорский чай''' |- | colspan="2" style="text-align: center;" | alt=Зеленые чайные плантации на склонах холмов у океана |- | colspan="2" style="text-align: center; font-size: 85%;" | Плантации старейшей фабрики Gorreana |- ! Тип продукта | Ч...»

2026-04-05T04:46:20Z

Содержимое страницы заменено на «{| class="infobox wikitable" |+ <big>'''Азорский чай'''</big> |- | colspan="2" style="text-align: center;" | 250px|alt=Зеленые чайные плантации на склонах холмов у океана |- | colspan="2" style="text-align: center; font-size: 85%;" | Плантации старейшей фабрики Gorreana |- ! Тип продукта | Ч...»

Внесённые изменения

Bardsley: Замена текста — «(.*)» на «$1 {{#invoke:CategoryList|show}}»

2026-04-04T16:01:53Z

Замена текста — «(.*)» на «$1 {{#invoke:CategoryList|show}}»

Внесённые изменения

Bardsley: Содержимое страницы заменено на «{| class="infobox wikitable" |+ '''Азорский чай''' |- | colspan="2" style="text-align: center;" | alt=Зеленые чайные плантации на склонах холмов у океана |- | colspan="2" style="text-align: center; font-size: 85%;" | Плантации старейшей фабрики Gorreana |- ! Тип продукта | Ч...»

2026-04-04T15:39:34Z

Внесённые изменения

Bardsley: Замена текста — «(.*)» на «$1 {{#invoke:CategoryList|show}}»

2026-04-04T14:50:15Z

Замена текста — «(.*)» на «$1 {{#invoke:CategoryList|show}}»

Внесённые изменения

Bardsley: /* Подача */

2026-04-03T05:10:38Z

Подача

← Предыдущая версия		Версия от 08:10, 3 апреля 2026
Строка 73:		Строка 73:

	Азорский чай принято пить как в горячем, так и в холодном виде. Традиционно его подают:		Азорский чай принято пить как в горячем, так и в холодном виде. Традиционно его подают:
	* Со свежим азорским ананасом или десертами из него.		* Со свежим [[Ананаш дуж Асореш\|азорским ананасом]] или десертами из него.
	* С местным козьим сыром или выпечкой.		* С местным [[козий сыр\|козьим сыром]] или выпечкой.
	* Без добавления молока, чтобы не перебивать тонкий цветочный аромат.		* Без добавления молока, чтобы не перебивать тонкий цветочный аромат.

Bardsley: Новая страница: «{| class="infobox wikitable" |+ '''Азорский чай''' |- | colspan="2" style="text-align: center;" | alt=Зеленые чайные плантации на склонах холмов у океана |- | colspan="2" style="text-align: center; font-size: 85%;" | Плантации старейшей фабрики Gorreana |- ! Тип продукта | Чай, Напиток |- !...»

2026-04-02T17:24:57Z

Новая страница: «{| class="infobox wikitable" |+ <big>'''Азорский чай'''</big> |- | colspan="2" style="text-align: center;" | 250px|alt=Зеленые чайные плантации на склонах холмов у океана |- | colspan="2" style="text-align: center; font-size: 85%;" | Плантации старейшей фабрики Gorreana |- ! Тип продукта | Чай, Напиток |- !...»

Новая страница

{| class="infobox wikitable"

|+ <big>'''Азорский чай'''</big>
|-
| colspan="2" style="text-align: center;" | [[Файл:Gorreana_Tea_Plantation.jpg|250px|alt=Зеленые чайные плантации на склонах холмов у океана]]
|-

| colspan="2" style="text-align: center; font-size: 85%;" | Плантации старейшей фабрики Gorreana
|-
! Тип продукта

| [[Чай]], [[Напиток]]
|-
! Национальная кухня

| [[Португальская кухня]] ([[Азорские острова]])
|-
! Основной ингредиент

| Листья [[Чай (растение)|Camellia sinensis]]
|-
! Место производства

| Остров [[Сан-Мигель (остров)|Сан-Мигель]]
|-
! Основные производители

| Gorreana, Porto Formoso
|}

'''Азорский чай''' (порт. ''Chá dos Açores'') — уникальный европейский чай, производимый на северном побережье острова [[Сан-Мигель (остров)|Сан-Мигель]]. Традиция выращивания чая здесь восходит к XIX веку, когда эксперты из Макао обучили местных жителей искусству культивации и ферментации чайного листа.

== История и особенности ==

Чайные кусты появились на Азорах в качестве альтернативы апельсиновым садам, погибшим от болезней в 1870-х годах.

* '''Экологичность:''' Мягкий океанический климат и отсутствие естественных врагов позволяют выращивать чай без использования химикатов.
* '''Ручной труд:''' На плантациях до сих пор используется много ручного труда, а фабрики применяют оборудование XIX века, что придает продукту аутентичный характер.
* '''Вкус:''' Благодаря вулканической почве и близости океана, чай обладает мягким, чистым вкусом с легкими фруктовыми и цветочными нотами.

== Основные сорта ==

На острове производят как черный, так и зеленый чай:

* '''Черный чай:'''
** ''Orange Pekoe:'' Изготавливается из первого, самого нежного листа (самый ароматный).
** ''Pekoe:'' Изготавливается из второго листа (средняя крепость).
** ''Broken Leaf:'' Изготавливается из третьего листа (самый крепкий, часто используется для купажей).
* '''Зеленый чай:''' Проходит минимальную обработку паром, сохраняя максимум антиоксидантов. Известны сорта ''Encosta de Bruma'' и ''Hysson''.

== Пищевая ценность (на 200 мл) ==

Чай практически не содержит калорий, но богат полифенолами и теином.

{| class="wikitable" style="text-align: center;"

|+ ''Примерные значения на порцию готового напитка''
|-
! Калорийность
! Белки
! Жиры
! Углеводы

|-
| < 2 ккал
| 0 г

| 0 г
| 0 г
|}

== Подача ==

Азорский чай принято пить как в горячем, так и в холодном виде. Традиционно его подают:
* Со свежим азорским ананасом или десертами из него.
* С местным козьим сыром или выпечкой.
* Без добавления молока, чтобы не перебивать тонкий цветочный аромат.

== См. также ==
* [[Чай]]
* [[Азорские острова]]
* [[Португальская кухня]]

[[Категория:Чай]]
[[Категория:Продукция Азорских островов]]
[[Категория:Португальская кухня]]