Просмотр кода страницы Филе-о-фиш

{| class="infobox wikitable"

|+ <big>'''Филе-о-фиш'''</big>
|-
| colspan="2" style="text-align: center;" | [[Файл:Filet-O-Fish_sandwich.jpg|250px|alt=Рыбный бургер с белым соусом и сыром в разрезе]]
|-

| colspan="2" style="text-align: center; font-size: 85%;" | Классический сэндвич Филе-о-фиш
|-
! Тип продукта

| [[Сэндвич]], [[Бургер]]
|-
! Сеть фастфуда

| [[McDonald’s]]
|-
! Основной ингредиент

| Филе [[Минтай|минтая]] или [[Хек|хека]]
|-
! Особенность

| Использование пропаренной булочки
|-
! Статус

| Первый немясной сэндвич в меню McDonald’s
|}

'''Филе-о-фиш''' (англ. ''Filet-O-Fish'') — культовый рыбный бургер, входящий в основное меню сети ресторанов быстрого питания McDonald’s. Сэндвич был придуман в 1962 году владельцем франшизы в Цинциннати, чтобы привлечь клиентов-католиков, соблюдавших пятничный пост.

== Особенности состава ==

Рецептура Филе-о-фиш строго стандартизирована во всем мире, что обеспечивает его узнаваемый вкус.

Ключевые компоненты:
* '''Рыбная котлета''': Производится из цельного филе белой рыбы (преимущественно минтая или хека), добытой в рамках сертифицированного устойчивого рыболовства. Котлета панируется и обжаривается во фритюре.
* '''Булочка''': В отличие от большинства бургеров сети, булочка для Филе-о-фиш не поджаривается на гриле, а обрабатывается паром, что делает её особенно мягкой.
* '''Соус Тартар''': Специальный майонезный соус с добавлением каперсов и маринованных огурцов.
* '''Сыр''': В сэндвич кладется ровно половина стандартного ломтика чеддера, чтобы вкус сыра не перебивал деликатный вкус рыбы.

== Пищевая ценность (КБЖУ) ==

Показатели могут незначительно меняться в зависимости от региона, но в среднем составляют:

{| class="wikitable" style="text-align: center;"

|+ ''Примерные значения КБЖУ на один сэндвич (порция)''
|-
! Калорийность (ккал)
! Белки (г)
! Жиры (г)
! Углеводы (г)

|-
| ~330–380 ккал
| ~14–16 г

| ~13–18 г
| ~37–40 г
|}

== Интересные факты ==
* Продукт получил мировое признание после того, как в 1963 году выиграл внутреннее соревнование McDonald’s у «Хула-бургера» (сэндвича с жареным ананасом вместо мяса).
* Рыба для котлет замораживается непосредственно на рыболовецких судах сразу после вылова, чтобы сохранить текстуру филе.

== См. также ==
* [[Минтай]]
* [[Фастфуд]]
* [[McDonald’s]]

[[Категория:Бургеры]]
[[Категория:Сэндвичи]]
[[Категория:Блюда из рыбы]]
<br>
{{#invoke:CategoryList|show}}