Просмотр кода страницы Суширитто

{| class="infobox wikitable"

|+ <big>'''Суширитто'''</big>
|-
| colspan="2" style="text-align: center;" | [[Файл:Sushirrito_handroll.jpg|250px|alt=Большой ролл в форме буррито, разрезанный пополам]]
|-

| colspan="2" style="text-align: center; font-size: 85%;" | Типичный суширитто с лососем и овощами
|-
! Тип продукта

| [[Фьюжн-кухня]], [[Фастфуд]], [[Роллы]]
|-
! Национальная кухня

| [[Американская кухня]] (японо-мексиканский фьюжн)
|-
! Основной ингредиент

| [[Рис]], [[Нори]], [[Рыба|Сырая рыба]] или мясо, овощи
|-
! Регион происхождения

| [[Сан-Франциско]], [[США]]
|-
! Статус

| Популярное блюдо стрит-фуда
|}

'''Суширитто''' (англ. ''Sushirrito'') — это гибридное блюдо, сочетающее в себе концепцию японских [[Суши|суши]] и форму мексиканского [[Буррито|буррито]]. Представляет собой большой неразрезанный ролл, который удобно есть на ходу, держа в руках.

== Особенности приготовления ==

Главное отличие суширитто от традиционных роллов — его размер (в 2–3 раза больше стандартного футомаки) и способ употребления. Блюдо готовится по принципу «сборки»:

1. **Основа**: Лист водорослей [[Нори|нори]] или тонкий слой рисовой бумаги.
2. **Наполнение**: Слой риса для суши, дополненный разнообразными начинками. В отличие от классических суши, здесь часто используются ингредиенты мексиканской кухни: [[Гуакамоле|гуакамоле]], кинза, кукуруза, соус чили или халапеньо.
3. **Протеин**: Сырой тунец, лосось, креветки в темпуре, крабовое мясо или жареная говядина/курица.

В отличие от классических суши, суширитто не макают в соевый соус; все соусы (спайси-майонез, соус унаги, цитрусовый понзу) добавляются непосредственно внутрь ролла.

== Пищевая ценность (КБЖУ) ==

Пищевая ценность сильно варьируется в зависимости от выбранных соусов и наличия панировки (темпуры).

{| class="wikitable" style="text-align: center;"

|+ ''Примерные значения КБЖУ на 1 порцию (ок. 300–350 г)''
|-
! rowspan="2" | Калорийность (ккал)
! colspan="3" | Пищевая ценность

|-
! Белки (г)
! Жиры (г)
! Углеводы (г)
|-
| ~450–650 ккал

| ~20–30 г
| ~15–25 г
| ~60–85 г
|}

== История появления ==

Блюдо было популяризировано одноименной сетью закусочных ''Sushirrito'', основанной Питером Йеном в Сан-Франциско в 2011 году. Идея заключалась в том, чтобы сделать поедание суши более быстрым и доступным для офисных работников, сохранив при этом качество свежих морепродуктов. Со временем название стало нарицательным для всех роллов подобного формата.

== См. также ==
* [[Японская кухня]]
* [[Текс-мекс]]
* [[Онигиразу]]

[[Категория:Японская кухня]]
[[Категория:Американская кухня]]
[[Категория:Фьюжн-кухня]]
[[Категория:Блюда из риса]]