Просмотр кода страницы Чесночный конфи с чили

{| class="infobox wikitable"

|+ <big>'''Чесночный конфи с чили'''</big>
|-
| colspan="2" style="text-align: center;" | [[Файл:Confit_garlic_chili.jpg|250px|alt=Золотистые зубчики чеснока в красном масле]]
|-

| colspan="2" style="text-align: center; font-size: 85%;" | Пряное чесночное масло с хрустящими добавками
|-
! Тип продукта

| [[Приправа]], [[Соус]], [[Топпинг]]
|-
! Техника

| [[Конфи]] (томление в масле)
|-
! Основной ингредиент

| [[Чеснок]], [[Растительное масло]], [[Перец чили]]
|-
! Вкус

| Пряный, умеренно острый, умами
|-
! Особенности

| Мягкий чеснок и хрустящая текстура
|}

'''Чесночный конфи с чили''' (англ. ''Confit Garlic & Chili Crunch'') — современная приправа, гибрид французского метода медленного томления чеснока и азиатских острых масел. Состоит из нежных карамелизованных зубчиков чеснока и ароматного масла с хрустящими специями.

== Процесс приготовления ==

Создание приправы включает два ключевых этапа:
* '''Томление (Конфи):''' Очищенные зубчики чеснока заливаются маслом и медленно нагреваются при низкой температуре до мягкости и золотистого оттенка.
* '''Текстура (Crunch):''' В готовое масло добавляются хлопья сухого чили, жареный лук-шалот, семена кунжута или орехи для создания хрустящего контраста.

== Пищевая ценность (КБЖУ) ==

{| class="wikitable" style="text-align: center;"

|+ ''Примерные значения КБЖУ на 100 г продукта''
|-
! rowspan="2" | Калорийность (ккал)
! colspan="3" | Пищевая ценность

|-
! Белки (г)
! Жиры (г)
! Углеводы (г)
|-
| ~550–700 ккал

| ~3–5 г
| ~60–75 г
| ~12–15 г
|}

== Применение ==

Благодаря насыщенному вкусу приправа универсальна:
* '''Намазка:''' Мягкий чеснок легко разминается на поджаренный хлеб.
* '''Гарниры:''' Добавление в пасту, картофельное пюре или рис.
* '''Топпинг:''' Подача поверх хумуса, несладкого йогурта или яиц.

== См. также ==
* [[Конфи]]
* [[Лао Гань Ма]]
* [[Айоли]]

[[Категория:Приправы]]
[[Категория:Соусы]]
[[Категория:Блюда из чеснока]]